5 порций
Время: 6 часов

Ингредиенты:

• Филе судака — 0,5 кг
• Рыбные обрезки — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист —
• —
• Желатин — 30 гр
• Уксус 3% — 2 чайные ложки
• —
• Соль по вкусу —
• —
• —
• —
• —
• Нам нужно знать, сколько у нас бульона, поэтому сначала бульон наливаем в чистую литровую банку, а потом сливаем в чистую кастрюлю. В результате, выясним, что осталось — 1,3 л жидкости.