1 порция
Время: 40 минут

Ингредиенты:

• Форель — 300 гр (одна тушка)
• Петрушка — 20 гр
• Чеснок — 1 зубчик
• Вино сухое белое — 60 мл
• Сок лимонный — 1 столовая ложка
• Соль перец по вкусу —
• Растительное масло — 1,5 столовые ложки
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

1. Подготовить продукты
2. Форель очистить, вымыть обсушить. Петрушку мелко нарубить. Чеснок мелко нарубить. Петрушку смешать с чесноком и полить 0,5 столовой ложки лимонного сока. Все перемешать.
3. В брюшко рыбы заложить 2/3 смеси петрушки с чесноком.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить в форму рыбу. Посыпать остатками смеси петрушки с чесноком. Полить сухим вином, сверху полить оставшимся лимонного сока, посолить и поперчить. Затем форму с форелью поставить в духовку и запекать при температуре 200°С в течение 30 минут. За время запекания 2-3 раза форму с форелью выдвигать из духовки и с уголка формы чайной ложкой набирать образовавшийся сок и поливать форель.