12 порций
Время: 1 час

Инструкция:

1. Смешать муку с сахаром, натереть на терке сливочное масло, посыпая смесью муки и сахара.
2. Растереть руками муку и масло. Взбить яйцо и добавить взбитое яйцо в тесто, все размешать и слепить комок теста. Если тесто получается крошливое, то можно добавить 1-2 чайные ложки холодной воды. Тесто уложить в полиэтиленовый мешок и положить в холодильник на 30 минут, а можно и больше.
3. Яблоки очистить, нарезать на ломтики.
4. В сковороду положить сливочное масло, выложить в сковороду кусочки яблок.
5. Немного поджарить до легкого подрумянивания. В сыпать в сковороду к яблокам сахар и подержать еще немного на огне, чтобы яблоки с сахаром закарамелизовались. Если у вас яблоки сорта, который сильно размягчается, то яблоки становятся мягкие и распариваются, и у вас начинка будет более мягкой массой. Вылить на яблоки коньяк, поджечь. Проследить за безопасностью горения. Гореть будет около 10 секунд. Это придаст яблокам особый аромат.  Снять с огня. Оставить остывать.
6. Взбить яйцо с сахаром, добавить сметану, коньяк.
7. Раскатать не очень тонко тесто, положить тесто на противень.
8. Проколоть тесто в нескольких местах вилкой.
9. На тесто выложить яблоки. Если яблоки крепкие, то можно кусочки яблок выложить красивым веером.
10. В сметану влить то, что осталось в сковороде, смешать и вылить смесь на яблоки.

Ингридиенты:

• Мука гр — 180
• Масло сливочное гр — 100
• Яйца шт — 1
• Сахар-песок гр — 50
• Яйца шт — 1
• Сахар-песок гр — 100
• Коньяк или ром толовые ложки — 2
• Сметана г — 80
• Яблоки шт — 4
• Сахар-песок гр — 80
• Коньяк или ром толовые ложки — 2
• Сливочное масло гр — 20
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Финальная Фотография: