Сегодня продолжаем осваивать творчество кулинарного обозревателя газеты The Daily Telegraph Найджела Слейтера и пробуем готовить рататуй по его рецепту . Никто в мире так ревниво не относится к французскому кулинарному наследию, как те немногие англичане, которые знают толк в еде. Слейтер справедливо замечает, что популярность этого прекрасного блюда из Прованса в мире снизилась, несмотря на успех одноименного фильма. Все дело в том, что для достижения максимального эффекта овощи в рататуе должны готовиться по отдельности. Что, конечно же, является более трудоемкой процедурой.
Архив метки: рататуй
Постное меню: рататуй из Прованса
Родом из прекрасной Ниццы, изначально Рататуй был обычным летним блюдом у бедных крестьян. Его готовили из сезонных овощей как основное блюдо.
- 1 баклажан
- 1 красный сладкий перец
- 1 цуккини
- 1 луковица
- 2-3 помидорки черри или 1-2 маленькие обычные
- 2 зубчика чеснока
- 500 г консервированных помидоров в собственном соку
- тимьян, базилик
- морская соль и свежемолотый черный перец
- оливковое масло
Постное меню: рататуй из Прованса
Родом из прекрасной Ниццы, изначально Рататуй был обычным летним блюдом у бедных крестьян. Его готовили из сезонных овощей как основное блюдо.
- 1 баклажан
- 1 красный сладкий перец
- 1 цуккини
- 1 луковица
- 2-3 помидорки черри или 1-2 маленькие обычные
- 2 зубчика чеснока
- 500 г консервированных помидоров в собственном соку
- тимьян, базилик
- морская соль и свежемолотый черный перец
- оливковое масло