Архив метки: Оливка

Украшение овощное – крокодил из огурца

Украшения блюд, сервировка

1 порция
Время: 10 минут

Ингредиенты:

  • Огурец длинный — 1 шт
  • Перец болгарский — 0,25 шт
  • Оливка — 1 шт
    1. У длинного огурца по всей длине отрежьте тонкий слой, чтобы образовать устойчивой основание для туловища огурца.
    2. С одного конца огурца сделать V-образные зарубки, образуя, как бы закругленный ребристый хвост крокодила.
    3. По боковым сторонам огурца срезать не дорезая до конца 4 тонких пластины с каждой стороны.
    4. Там, где должна быть голова, срежьте слева и справа головы как бы щеки, чтобы голова получилась срезанная боков  и как бы заостренной. В области головы крокодила подрежьте параллельно основанию кожицу, и можно вырезать с нижней челюсти треугольную призму, чтобы получился как бы открытый рот – получится верхняя и нижняя челюсти.
    5. В пасти крокодила вырежьте зубы – маленькие треугольнички, чтобы пасть стала зигзагообразной.
    6. На спинке крокодила вырежьте короткие бороздки – канавки.
    7. Вырежьте глазки тонким ножиком. Из желтого болгарского перца вырежьте кругляки   размером с глазик. Из желтого болгарского перца вырежьте усеченный овал – получится язык крокодила. Из черной оливки вырезать два маленьких кругляка – получатся зрачки, если зрачки будут тонкие, то они легко прилепятся к желтым круглякам – глазкам.
    8. Начиная с головы, загните внутрь первую и третью боковые пластины. Чтобы лапы как бы оттопырились.
    9. Язык крокодила поместите в пасть, вставьте глаза со зрачками.

Пицца-клуб Оливка — за неимением альтернативы на Харьковском…

Найти нормальный ресторанчик в спальном районе Киева — подвиг еще тот. Сегодня вместе с Лешей Дмитриевым и его женой Ниной мы сходили поужинать в «Оливку», что недалеко от метро Харьковская. Достаточно большое заведение расположено в подвале, интерьер более чем симпатичный, особенно, если вспомнить, что находишься на окраине Киева, но еда..

В общем заведение странное. На достаточно большую часть зала — одна официантка. Уставшая, перегруженная. Соответственно, проклинающая взглядом девушку, которая только выбирает. «У меня еще там три столика ждут, а ты тут выбираешь еще?» — небось думает она. Не запоминая тем временем, что мы настойчиво просили с начала принести все же вместе салаты, а не пиццу, ни с того ни с сего. Жаль, что не уточнили, что вкусные салаты, а не вот это на тарелке.

Оливка именует себя пицца-клубом. Самая простая проверка ресторана с пиццей — заказать «Маргариту». Самую простую пиццу. Которую сложно испортить. Которую не нужно засыпать топпингом, что бы забить вкус. Заказали. Проверили. На троечку, есть как бы можно, но как и салаты — изюминки, «вкусноты» нет. Кстати, про салаты. Новая фишка, которую нужно взять на вооружение остальным ресторанам — салат с помидорами черри не обязательно делать полностью из таких помидор. Можно просто ими притрусить, а снизу нарезать обычные помидоры.

Читать →