Компания Индезит-Украина с душой подошла к представлению техники брендов Hotpoint-Ariston и Indesit. Хозяевами вечера была очаровательная семья Висконти, а мастер-класс шеф-повара ресторана «Боккончино» Андреа Нори дал возможность поучиться и опробовать саму технику.
Мастер-класс состоял из трех блюд:
Все рецепты очень просты и доступны.
Итак, небольшой репортаж и три рецепта:
В рамках Второго Французского Гастрономического Фестиваля Martell в Украину приехала шеф-повар Ritz Escoffier Аделин Робер. Фестиваль пройдет с 23 октября по 5 ноября – в ресторанах ТургенеФ (ресторанная сеть Наша Карта), Терракота (отель Premier Palace) и в ресторане PIAF. В открытом доступе будут действовать Фестивальные Меню, 6 блюд в каждом ресторане, разработанных Аделин Робер отдельно для каждого ресторана. Каждое из блюд сервируется с определенным коньяком Martell, который наиболее удачно сочетается с выбранным блюдом.
Аделин Робер (Adeline Robert) с 14 лет училась в школе гостиничного хозяйства, работала шеф-специалистом в лучших отелях Франции, в нескольких ресторанах, в том числе Pavillon Ledoyen, который имеет три звезды Мишлен, была шеф-преподавателем Alain Ducasse Formation и су-шефом Алана Дюкасса в его ресторане Benoit в Нью-Йорке. Сейчас Аделин опять живет во Франции и является одним из преподавателей Гастрономической школы Ritz Escoffier.
Даю основные понятия, которые нужно знать об утиной печени, по рекомендации мадам Аделин:
печеньОна состоится! Кулинарная школа, организованная известным блоггером и автором кулинарных книг — Вероникой Белоцерковской. Ноябрь, Прованс, гостиница в Эгольере и прекрасная огромная кухня.
Вместе с Вероникой и Сильвестром можно будет посетить лучших мясников Прованса с мастер-классами «звездных» поваров, чемпион Франции среди кондитеров расскажет о десертах, встреча с культовым «Pape» de la cuisine provençale, рыбный день..
Наконец-то в Киеве я нашла интересные кулинарные мастер-классы. Я давно посматриваю на то, что происходит в Одессе в «Компотах», «Даче» и «Стейк-Хаусе». Но вот «Мировая Карта» решила нам сделать весенний сюрприз и открыла кулинарные уроки.
Шафрановое ризотто, марокканский кус-кус с бараниной, сочный ароматный стейк, тартар из лосося, роллы Филадельфия, тайский салат с креветками, фисташковый тирамису — этому обещают научить готовить даже не самых талантливых и расположенных к кухне людей. Кроме того, на каждом уроке присутствует сомелье, которые проводит дегустацию, рассказывает о вине.
Мне кажется, большой шаг в развитии наших ресторанов, и я буду только «за» и всячески поддерживать и советовать такие начинания.
