120 мл
Время: 15 минут
Ингредиенты:
- Яичный желток из вкрутую сваренного яйца — 1 шт
- Горчица готовая — 10 гр
- Сахар — 1/8 чайной ложки
- —
- Растительное масло — 40 мл
- Сливки — 60 мл
- Красный перец чуть-чуть —
- Соль, перец по вкусу —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- Яичный желток из вкрутую сваренного яйца отделить от белка. Яичный желток пропустить через ситечко.
- Яичные желтки смешать с горчицей и сахаром, добавить соль и перец. Подлить уксус и перемешать. Как разводить уксус можете посмотреть на нашем сайте здесь.
- Медленно подмешивать растительное масло, а затем сливки.
- Добавить по вкусу красный перец.
220 мл
Время: 10 минут
Ингредиенты:
- Яичный желток из вкрутую сваренного яйца — 1 шт
- Горчица готовая — 5 гр
- —
- Перец красный — 1/8 чайной ложки
- Сахар ¼ чайной ложки —
- Соль — 2 гр
- Вустерский соус — 4 капли
- Растительное масло — 150 мл
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- От вкрутую сваренного яйца отделить желток. Желток протереть сквозь сито.
- В желток добавить горчицу, перец красный, сахар, соль, вустерский соус. Добавить уксус 3%-ный. Как развести уксус вы можете посмотреть на нашем сайте. Все размешать до гладкого состояния.
- Продолжая растирать, понемногу добавлять растительное масло и перемешать до образования эмульсии.
