Не самый полезный рецепт:) но пирог настолько вкусный, к тому же вегетарианская находка для разнообразного меню. Иногда можно себе позволить.

для теста:

• 125 г маргарина
• 1,5 стакана муки, растереть
• 0,5 ч. л. гашенной уксусом соды
• 0,5 стакана сметаны

для начинки:

• 4 большие луковицы, обжарить
• 4 яйца (3 желтка, 4 белка +1 желток для смазки отдельно)
• зелень: петрушка, укроп, кинза по вкусу
• морская соль и свежемолотый черный перец

Разотрите маргарин с мукой, добавьте соду и сметану. Размесите и разделите на 2 части, 2 коржа. Для начинки обжарьте в сковороде на масле 4 порубленные луковицы, в остывшую массу добавьте 3 желтка и 4 белка, смешайте с зеленью, солью перцем. В жаропрочную форму на дно с борами выложите нижний корж, выложите внутрь начинку, накройте верхним коржом и защепите по краям. Смажьте сверху корж желтком. Поставьте в разогретую до 180° С духовку на 35-40 минут до образования золотистой корочки.