Ингредиенты:

• Сининькие — 1, 5 кг
• Морковь — 1 кг
• Лук — 0, 5 кг
• Чеснок (зубчики) — 5 — 6 шт
• Подсолнечное масло — 5 ст»л
• Сельдерей (стебли и корень) — 1 шт
• Петрушка (корень) — 1 шт
• Соль — 1 ч»л»
• Вода — 5 ст»л
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

1″ Баклажаны отвариваем в соленой воде» Разрезаем, отжимаем, даем стечь 2″ Морковь, лук, корни трем и слегка прожариваем на постном масле3″ Смешиваем подсолнечное масло, воду, выдавленные прессом зубчики чеснока4″ Фаршируем баклажаны морковью и луком, заправляем маслом и чесноком» Ставим под пресс, на 3-5 днейГотовые синенькие, перед подачей на стол, заправляем маслом,солью, сахаром по вкусу»

Фотографии: