В 1916 году, в опытах на лабораторных крысах, было замечено, что при скармливании им сырого яичного белка (в отсутствии других продуктов питания), развивается патологическое состояние, характеризующееся развитием дерматита, выпадением волос, нервно-мышечными расстройствами.

При замене сырых яиц на вареные или расширении рациона симптоматика регрессировала. В 1936 году в яичном желтке обнаружено химическое соединение, стимулирующее рост дрожжей. Оно получило название «биос» (греч. жизнь). Впоследствии оказалось, что биос состоит из двух биоактивных веществ, имеющих разные свойства: Инозита (витамин B8) и Биотина (витамин B7). Читать →

Витамин D (холекальциферол-D3 и эргокальциферол-D2) относится к группе жирорастворимых витаминов (наряду с витаминами А, Е, К) и поступает в организм с пищей, а также синтезируется в коже из холекальциферола под воздействием ультрафиолета солнечных лучей.

Основные свойства витамина D

Основная функция в организме – участие в фосфорно-кальциевом обмене, всасывание фосфора и кальция в кишечнике и минерализации костей скелета, упрочнение зубов и ногтей. Активация провитаминных форм, поступающих в организм с пищей происходит путем биохимической трансформации вначале в гепатоцитах печени, затем в почках. Читать →

Парааминобензойная кислота относится к водорастворимым витаминам группы B. В организме человека не вырабатывается, но синтезируется многими бактериями, грибами и растениями.

ПАБК (витамин b10) участвует в образовании тетрагидрофолата, т.е. является предшественником фолиевой кислоты, участвует в синтезе пуринов и пиримидинов,

из которых образуются азотистые основания, входящие в состав нуклеиновых кислот – РНК и ДНК. Читать →

Витамин F – жирорастворимый витаминоподобный комплекс, состоящий из набора полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). К ним относятся ПНЖК класса омега-3 (докозагексаеновая (ДГК), эйкозапентаеновая (ЭПК), линоленовая, меньшее значение имеют цервоновая, тимнодоновая, клупанодоновая ПНЖ кислоты) и класса омега-6 (арахидоновая, линолевая).

Полиненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми для человеческого организма, т.е. для нормального функционирования требуется их поступление извне. В организме возможно превращение ПНЖК одного класса в другой, но невозможен их синтез из более простых компонентов. Омега-3 и омега-6 ПНЖК были открыты в 1923 году и получили название витамин F. Однако в 1930 году, после многочисленных опытов на крысах, было показано, что эти биологически активные вещества по классификации более подходят к жирам, нежели к витаминам. Читать →

Этот витамин впервые был выделен из листьев шпината, что послужило поводом к его названию – фолиевая кислота от латинского folium — лист. О существовании этого вещества стали догадываться еще в 30-х годах XX века, когда появились сведения об эффективности дрожжевого экстракта при лечении мегалобластной анемии.

Фолиевая кислота относится к водорастворимым химическим соединениям, имеет сходство с витаминами группы B, в связи с чем получила свое второе наименование – витамин B9 . Витаминоподобной активностью обладают также производные фолиевой кислоты, объединяемые под названием – фолацин. Читать →

Витамин P (рутин, кверцетин) – это целая группа биоактивных веществ, называемых флавоноидами. История открытия относится к 1936 г, когда из цедры лимона были выделены соединения, укрепляющие сосудистую стенку. Они получили общее название – витамин P (от английского permeability- «проницаемость»). В медицине наибольшее применение получили два из них: Рутин и Кверцетин. Читать →