Биточки из куриного фарша и творога

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г
  • Творог — 250 г
  • Яичный желток — 1 шт
  • Сметана — 150 г
  • Мука пшеничная — 1 ч»л»
  • Горчица — 1/2 ч»л»
  • Чеснок — 1-2 зубка
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Приправа для курицы — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить фарш: куриное филе пропустить через мясорубку» Смешать с
творогом» Добавить желток, рубленную зелень, соль, перец, приправу» Фарш
тщательно перемешать»Из фарша сформовать биточки, обжарить с двух сторон на растительном масле»Приготовить соус: сметану смешать с мукой, горчицей и измельченным чесноком» Переложить биточки в форму для духовки, залить соусом» Прикрыла фольгой и отправить в духовку на 25-35 минут при температуре 180 градусов» Приоткрыть
фольгу и отправить в духовку еще на 10 минут»

Фотографии:











Салат из креветок с греческими коричневыми маслинами

Ингредиенты:

  • Креветки крупные — 400 г
  • Маслины коричневые — 10-15 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Яйцо перепелиное — 5 шт
  • Сметана — 1 ст»л»
  • Майонез — 2 ст»л»
  • Горчица — 1/4 ч»л»
  • Сок лимона — 1,5 ч»л»
  • Зелень — 1 пучок
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Количество порций: 5-6Время приготовления: 25-30 минут

Довести до кипения воду» Добавить соль, 1 ч»л» сока лимона и 1/2 пучка зелени»
Отправить креветки в воду и оставить на 1-2 минуты» Очистить от панциря»
Яйца отварить и разрезать на 4 части»
Помидоры нарезать ломтиками»
У маслин удалить косточки» Разделить на 2 части»
Приготовить заправку: смешать майонез, сметану, 0,5 ч»л» сока лимона и горчицу»
Смешать все ингредиенты» Добавить заправку, тщательно перемешать»
Перед подачей добавить зелень»Примечание:* Пикантность салату придают греческие маслины, именно коричневого цвета»

Фотографии:











Рулет из лаваша с семгой и сыром

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский — 1 шт
  • Семга сл/соленая — 250-300 г
  • Сыр плавленный «Хохланд» — 250 г
  • Зелень — 1/2 пучка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Время приготовления: 20 минутСемгу нарезать полосками» Зелень нашинковать»Лаваш намазать слоем плавленного сыра»Сверху равномерно разложить семгу и посыпать зеленью»Свернуть лаваш рулетом» Отправить в холодильник»Перед подачей разрезать на порционные кусочки»

Фотографии:











Запеченное мясо «Царский подарок»

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) — 1-1,5 кг
  • Мука — 250 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Вода — 50 мл
  • Дрожжи сухие — 1,5 ч»л»
  • Чеснок — 5 зубков
  • Горчичные зерна — 1 ст»л»
  • Вино белое сухое — 1 ст»
  • Соль — 3 ч»л»
  • Сахар — 1/2 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Количество порций: 6
Время приготовления: 120 минутСвинину натереть солью, чесноком, перцем и залить вином» Поставить в холодильник на 2 часа»Приготовить густое тесто: распустить в теплой воде дрожжи» Добавить муку, яйцо, горчичные зерна, сахар и 1/4 ч»л» соли» Поставить на 1 час в теплое место»Тесто раскатать тонким коржом» Обернуть тестом мясо и тщательно скрепить»Выложить на противень мясо и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1-1,5 часа»

Фотографии:











Мясной хлеб

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,8 кг
  • Лук — 1 шт
  • Грибы — 350-400 г
  • Булка — 0,8 кг
  • Молоко — 2 ст»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Сметана/майонез — 2 ст»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриную грудку освободить от шкуры и костей»Грибы обжарить на растительном масле»Булку нарезать и размочить в молоке»Пропустить все ингредиенты через мясорубку»Готовый фарш посолить, поперчить» Добавить майонез/сметану, тщательно перемешать»Выложить в форму и выпекать в духовке при температуре 180 градусов 50-60 минут»

Фотографии:











Роллы ассорти

Ингредиенты:

  • Рис — 350-400 г
  • Скумбрия — 1 шт
  • Огурцы свежие — 2 шт
  • Нори — 8-10 листов
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Сок лимона — 1/2 шт
  • Уксус — 2 ст»л»
  • Васаби (сухой) — 1 ст»л»
  • Соевый соус — 3-4 ст»л»
  • Имбирь маринованный — 80-100 г
  • Вода — 0,5 л
  • Крабовое мясо — 200 г
  • Креветки — 200 г
  • Сыр — 200 г

Инструкция:

Рис хорошо промыть,
залить водой и варить под крышкой» Когда основная вода выкипела, добавить в рис следующие ингредиенты: сок лимона, сахар, соль и
2/3 стакана воды — перемешать и через 2 минуты
выключить» Оставить на 10 минут» Остудить»Скумбрию очистить от шкуры и хребта и нарезать брусочками» Огурцы и сыр, так же нарезать брусочками»Разложить нори на бамбуковой
циновке, блестящей стороной вниз, увлажнить руки небольшим количеством
тэдзу (вода с небольшим количеством уксуса, чтобы рис к рукам не лип»)Горсть риса выложить на водоросли, оставляя 2/3 листа нори
свободным» В рисе сделать небольшое углубление и выложить
начинку»Свободный край нори немного смазать водой, чтобы лучше приклеился»Далее, при помощи циновки, завернуть рулет, оставить его на 10 минут
и нарезать»Подавать с разведенным теплой водой васаби, соевым соусом и маринованным имбирем»Примечание:* Роллы
готовить из половинки листа нори»* Сочетаемость начинки, зависит от вкусовых предпочтений»* Главное при нарезке роллов: иметь очень острый нож»* Количество ингредиентов приведено на компанию из 5-6 человек»

Фотографии: