Архив автора: admin

Как хранить тайны

Хранить тайны под силу не каждому. Сколько раз вы делились чужими секретами, начав со слов: ”Только между нами…”? Иногда, узнав что-то интересное, так и хочется разболтать это всем вокруг и требуется большая сила воли, чтобы не сделать этого. Если вы чувствуете, что у вас нету таковой, попробуйте избегать посвящения в тайны или учитесь их хранить. Как это сделать?

secrets ii by kvdl. 

• Подумайте – почему то, что вы узнали должно оставаться в тайне. Возможно, эта информация кого-то смутит или обидит. Как только у вас появится желание проговориться, представьте себе возможные последствия и подумайте стоит ли оно того.

• Помните о том, что человек, доверящий вам тайну, положился на вас. Это значит, что он доверяет вам. Как вы будете чувствовать себя, не оправдав его надежды?

• Как долго вы должны скрывать тайну? Одно дело, если это сюрприз на день рождения друга и совсем другое, если это что-то, о чем вы должны молчать до конца жизни. Вам необходимо понять насколько серьезно то, что вам доверили и как долго вам придется с этим жить.

• Многие разбалтывают чужие секреты, начав со слов “Только никому не говори…”. Но точно никому ничего не расскажет лишь тот человек, который ничего не знает. Поймите, что если кто-то доверяет вам тайну, он подразумевает, что вы не расскажете об этом ни одной живой душе.

• Никогда не намекайте, что вы знаете о какой-то тайне. Избегайте таких высказываний, как “А я кое-что знаю…”. Помните, что запретный плод сладок. Если кого-то заинтригуют ваши слова, этот человек сделает все, чтобы узнать, что вы скрываете и возможно, вы не сможете устоять.

• Если при вас зашел разговор, касающийся вашей тайны, постарайтесь перевести тему. Но сделайте это осторожно, не сразу, чтобы не выглядеть уклончивыми или подозрительными.

• Лгите при необходимости, но только в самом крайнем случае. Помните, что ложь может только усложнить ситуацию и привести к серьезным проблемам. Однако, также она может спасти положение. Если у вас напрямую спрашивают знаете ли вы о конкретной тайне, вы можете в шутливой форме ответить “Да!!! Конечно!!!”.

• Если у вас появилось непреодолимое желание рассказать гложащую вас тайну, поделитесь с ней с домашним животным. Оно никому ничего не расскажет, а вам станет значительно легче.

• Если у вас нет сил скрывать секрет от близкого вам человека – вашей второй половины, матери или лучшего друга, спросите у человека доверяшего вам его – нельзя ли им поделиться? Возможно, он не будет против. Но не решайте за него.

Фото: kvdl

Иерусалимские легенды — бублик бейгеле

Арабские бублики «бейгеле» — уже являются традиционными для Иерусалима. Сами израильтяне считают, что именно там, за стенами Старого Города и продают те самые настоящие, вкусные бублики в кунжуте.

История бубликов в целом, как ни крути, идет от Ближнего Востока. Хотя многолетние миграции сделали его популярным уже во многих странах.

Эти бублики от обычных bagels отличаются, естественно, рецептом. Традиционно, их макают в затер (заатар). Интернет пишет, что затер — это у кого чабрец (он же тимьян, лидер мнений что такое затер), у кого майоран, у кого орегано. Не могу сказать что эти пряности родственники, но по вкусу затер мне был похож на тимьян, да, тимьян или майоран с солью.

Собственно, сам арабский затер (популярен и в израильской кухне) — зеленый порошок из пряности. В таком виде его прилагают к бейгеле.

Перейдем к рецепту

Бейгеле

Читать

Салат из авокадо с лососем

Пару лет назад я ходила на мастер класс в итальянский ресторан. Мы там не готовили, а только наблюдали за процессом и записывали рецепты. Очень полезная это штука, смотреть, как готовят другие. Пропадает страх, что у тебя может что-то не получиться и приготовление блюда уже не кажется таким сложным. Помню, пару недель моим близким пришлось есть итальянские блюда, да и гостям досталось, но все остались довольны. Ресторана уже нет, а рецепты остались…

Читать

Пирог с сухофруктами на Ту би-Шват

Мы плавно подобрались к празднику Ту би-Шват — Новому году деревьев. По традиции, любые плоды, созревающие после Ту би-Швата, должны считаться урожаем уже следующего года. По нашему календарю, в этом году праздник наступит 26 июля.

Многозначительную роль в этом празднике играет город Цфат, о котором я уже пиcала и давала небольшой фотоотчет. Когда в 1492 году многие испанские евреи поселились в Цфате, этот город стал крупным центром Каббалы. Каббалисты изучили Тору и ее заповеди и искали в них тайный смысл. Тогда то и был введен в обычаи седер — церемониальную трапезу  в ночь на празднество деревьев.

Необходимыми атрибутами являются свечи, белое и красное вино, печенье, виноград, инжир, финики, оливки, гранат и орехи.  Сейчас я дам рецепт традиционного пирога, который вы можете попробовать и взять на заметку как легкий в приготовлении, и актуальный зимой, не в сезон фруктов, пирог. А за рецептом я опишу традиции проведения ужина.

Пирог с сухофруктами

Читать

Англичане чаще французов готовят дома

Кто бы мог подумать, что англичане уделяют еде большее внимание, чем французы? Но, оказывается, это чистая правда. Два журнала, английский Olive и фрацузский Madame Le Figaro провели опрос среди трех с половиной тысяч граждан двух стран. Оказалось, что 72% англичан ежедневно готовит дома; среди французов этот процент составляет 59. Из тех англичан, которые предпочитают домашнюю пищу общепиту, половина посвящает готовке более получаса. Из готовящих французов только четверть призналась, что отводит этому занятию столько времени. А среди тех, кто в домашних условиях печет хлеб, англичане превосходят французов в два раза. Французский телеканал TF1 прокомментировал эти печальные известия следующим образом: «Англичане разбили нас на море при Трафальгаре. Они надрали нам зад на суше при Ватерлоо. Теперь они добивают нас, тем, что еще и готовят лучше французов, самопровозглашенных королей кухни».
Читать