Архив автора: admin

Гаспачо

История гаспачо

Считается, что изначально гаспачо был едой погонщиков мулов. На обочине дороги они раздавливали меж двух камней головку чеснока, смешивали его со щепоткой соли и оливковым маслом. Этой смесью они смазывали горшок изнутри, потом нарезали огурцы и помидоры слоями, чередуя их с хлебной крошкой и заканчивая слоем из сухариков и масла. Сделав все это, они оборачивали горшок мокрой одеждой и ставили на солнце. Когда одежда высыхала- гаспачо готов к употреблению.

gaspacho (с) belonika

Есть споры, относительно истории, некоторые считают что суп еще более древний, а в оригинале без томатов, так как до Колумба Испания о томатах и перце не знала. Нельзя сказать однозначно и рецепт. Он очень отличается регионально. Родом из Андалузии, гаспачо имеет множество вариантов приготовления в каждом регионе Испании и Португалии. Прекрасное фото взято у belonika и классический рецепт:

  • 3 шт сладкого красного переца
  • 2 очень крупных помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 3 огурца
  • оливковое масло
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • винный или хересовый уксус
  • 1,5 л томатного сока

Читать →

Обзор веб сервисов

Обзор 2-вух веб сервисов для улучшения загрузки контента и его оптимизации , очень надеюсь что они вам пригодяться.

1. Интрумент оптимизации сайта.
Возможность просмотра диаграммы загрузки веб сайта позволяет понять, какие файлы сильнее всего тормозят при открытии сайта + Сервис дает рекомендации по улучшению загрузки и оптимизации веб сайта, html кода, js скриптов, css файлов стилей .

http://webo.in

2. Интструмент оптимизации текста и универсальное средство подготовки текстов к web-изданию — «Типограф».

Типограф — это удобное средство онлайн подготовки русского текста к веб-изданию. Он помогает избежать монотонной корректировки, расстановки кавычек, неразрывных пробелов, специальных символов, исправляет некоторые ошибки ввода (опечатки), проверяет орфографию и так далее. Этот инструмент не является полноценной заменой ручного труда верстальщика, корректора и кодера, но он может сократить этот труд до 95—99%, что весьма удобно.

http://typograf.ru

От «индейского леденца» до «путина»

Есть такой канадский специалитет, «индейский леденец». Это копченый лосось в соусе из кленового сиропа. Продается на вылете во всех крупных канадских аэропортах. Вкусная штука, если привыкнуть.На географической кулинарной карте мира за этой страной не значится особо много собственно канадских блюд и продуктов. Самым известным, пожалуй, является канадский бекон, который сами канадцы называют back bacon. Попробовать его можно повсюду, мне довелось впервые на рынке Святого Лаврентия в Торонто. Вместе со свежим bagel, который выпекают тут же на твоих глазах, кусок розового бекона с легкой прожилкой жира, чистой, как слеза младенца, производит во всем организме настоящую симфонию вкусов и ароматов, вызывая смутные ассоциации с прочитанными в детстве книгами о приключениях первых переселенцах в Америке.

В случае с канадской кухней, многие блюда, воспринимаемые сегодняшними канадцами как исконно свои, в действительности пришли в эту страну вместе с еврейскими иммигрантами из Восточной Европы. Это относится, в частности, к канадским бубликам, bagels.

Вот что, безусловно, является результатом творческих усилий непосредственно канадцев, точнее франкоканадцев из Квебека (если кто не знает, первые европейские переселенцы в Канаду прибыли именно из Франции), это странное блюдо под название «путин» (пишется poutine, произносится с ударением на последнем слоге; любые совпадения с именами собственными являются совершенно случайными). Это странное месиво рекомендуют после похмелья. А представляет оно собой комочки свежего сыра в густом мясном соусе с картошкой. На трезвую голову – отвратительно. Специально заезжали пробовать в закусочную в Оттаве, когда возвращались с сыном Юрой из Квебека, куда он нас с мужем возил со всем своим семейством.

Нет сомнения в том, что в ближайшие недели в связи с Олимпиадой в Ванкувере о канадской кухне будут написаны целые тома. Сама в Ванкувере не была, но кое-что интересное уже прочитала – ждите.

В таких коробках в Канаде продается «индейский леденец».

Воскресный пост

Валентин был священником, который вопреки закону, запрещающему женитьбу солдатам, тайно венчал легионеров. А теперь, много столетий спустя, мы покупаем маленькие открытки в форме сердец, и дополнительный раз напоминаем близким, что они нам важны и любимы.

val

Я хочу пропустить винное воскресенье, и даже не напишу рецепт печенюшек в форме сердечка. Я вам покажу видео, которое мне близко. По таким же соображениям и был заведен Spoon!

Я хочу чтоб вы задумались что мы кушаем. Правда. К чему это может привести. На видео Джейми Оливер. Сейчас уже многие его знают и любят. Он верит в то, что он делает и делает с любовью. Он стал обладателем премии TED Prize 2010, вручающейся ежегодно «выдающимся личностям». Получил за организацию дней здорового питания в школах Великобритании под названием School Dinners/Feed Me Better.

Читать →

Шоколадные новости

Шоколадный мусс домашнего приготовления

Я предлагаю обратить внимание на рецепт. Ко дню Святого Валентина вы можете порадовать и удивить любимых и родных людей.

шоколадный мусс

  • 2 плитки черного горького шоколада
  • 75 г сливочного масла
  • 350 мл жирных сливок
  • 2 куриных яйца
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ст. л. виски (по вкусу)

Читать →