Архив автора: admin

Постное меню: рататуй из Прованса

Родом из прекрасной Ниццы, изначально Рататуй был обычным летним блюдом у бедных крестьян. Его готовили из сезонных овощей как основное блюдо.

рецепт рататуй (с) Dapan's Kitchen 

  • 1 баклажан
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 цуккини
  • 1 луковица
  • 2-3 помидорки черри или 1-2 маленькие обычные
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 г консервированных помидоров в собственном соку
  • тимьян, базилик
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • оливковое масло

Читать

Постное меню: рататуй из Прованса

Родом из прекрасной Ниццы, изначально Рататуй был обычным летним блюдом у бедных крестьян. Его готовили из сезонных овощей как основное блюдо.

рецепт рататуй (с) Dapan's Kitchen 

  • 1 баклажан
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 цуккини
  • 1 луковица
  • 2-3 помидорки черри или 1-2 маленькие обычные
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 г консервированных помидоров в собственном соку
  • тимьян, базилик
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • оливковое масло

Читать

Новая страница

  • Привет всем, мои дорогие! Я очень долго думала создавать ли новую страницу для обучения партнеров или нет? И сделала вывод, что они просто необходимы для вас, для всех. На новой страничке, которая будет называться Мои видеоуроки для партнеров я буду по максимуму раскрывать все темы, которые вам просто необходимы. По возможности — можете заказывать сами у меня эти темы, которые вы считаете для себя актуальными. Это принесет пользу не только вам, но и мне. И я буду рада поделиться всеми своими знаниями и навыками с вами. Сразу сообщаю, что страничка будет запаролена, и обратиться к ней могут только те, которые напишут мне лично с  просьбой дать к ней пароль. Я в свою очередь обещаю, что никогда и ни при каких обстоятельствах я НЕ ОТКАЖУ НИ ОДНОМУ ЧЕЛОВЕКУ, КОТОРЫЙ У МЕНЯ ЛИЧНО ПОПРОСИТ ОБ ЭТОМ.  Все уроки будут авторскими, и будут строго отслеживаться и блокироваться, если я узнаю об их дальнейшем продвижении в сети.  Все видеуроки будут бесплатными и если они принесут вам пользу, я буду только рада! Первый видеоурок, который находится на это странице называется  Как обналичить электронные деньги с вебмане на Украине?  тема эта, которую я раскрываю на протяжении долгого времени в разных режимах (телефон, скайп, и т д) занимает много времени, поэтому — пользуйтесь).

  • Рада сотрудничеству! Всего вам хорошего, и до новых встреч!

  • Заявки на пароль присылайте мне лично на 677319@mail.ru  либо   напишите здесь в комментариях.

  • На даче, за снегами

    Три дня на даче. Таких снежных зим в Пахре давно не случалось. По ранним детским воспоминаниям мужа, снега здесь бывало столько, что толстые снегири нахально разгуливали по сугробам прямо под окнами. Сейчас снегири куда-то подевались, но Филипп и Даня купались и барахтались в снегу в своих красно-серых комбинезонах, как птицы.

    Отрезанные от внешнего мира снегами, готовили с внуками, пока Миша и Юра расчищали дорожки. Кое-что выкладываю в отдельных постах. Удивительно, но не только почти четырехлетний Филипп, но и двухлетний Даня принимали активное участие в стряпне. «Кумтя» — так Даня говорит «вкусно». Дане важно ни в чем не отстать от брата. Филиппу важно, чтобы его похвалили.

    Соус песто

    Песто является одним из самых популярных итальянских соусов. Готовится он на основе базилика, оливкового масла и пармезана, а исторической родиной считается Север Италии, а точнее Генуя. Документальное свидетельство о песто можно найти с 1865 года, хотя региональные жители говорят, что готовится соус еще со времен Римской империи.

    pesto (с) La tartine gourmande

    Классический Pesto alla Genovese делают в ступке, растирая пестиком базилик, соль, орешки итальянской сосны, чеснок, оливковое масло первого отжима и сыра пекорино. В настоящее время вместо орешков итальянской сосны (пинии) используется грецкий или кедровый орех, сыр пекорино заменяется пармезаном или грана падано.

    Конечно, можно купить готовый соус в маленьких баночках, но куда приятней сделать самому. В рецепте указан наиболее универсальный, легкий в приготовлении дома соус. Песто прекрасно подойдет к пасте, хлебу, а также как заправка в салат из свежих овощей.

    • 1/2 зубчика чеснока
    • большой пучок зеленого базилика, удалить жесткие стебли, измельчить
    • небольшая горсть кедровых орешков, немного обжарить
    • 100 г натертого пармезана
    • оливковое масло
    • морская соль и свежемолотый черный перец

    Читать