Прямо судьба:) вчера писала о козьем сыре, пару дней назад вялили помидоры и вот наткнулась у Джейми Оливера на этот тарт. Кстати, рекомендую обратить внимание вегетарианцам.

- несладкое песочное тесто ( 250 г муки
150 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л сметаны
щепотка соли) - 200 мл жирных сливок
- 4 желтка
- 200 г жирного твердого сыра (мааздам, чеддер и тп)
- морская соль и свежемолотый черный перец
- горсть вяленых помидоров (помещается в ладошку с горкой)
- немного козьего сыра (кол-во, которое добавляете зависит от того, насколько вы его любите. Если не очень — добавьте больше мааздама)
- перья зеленого лука



Козье молоко содержит витамины группы В, С, А, D, калий и кальций. По своему составу именно козье молоко близко к грудному, поэтому незаменимо в кормлении деток или как витаминная добавка. Более того, козье молоко не содержит лактозы, что исключает его непереносимость (непереносимость коровьего молока — не аллергия, а недостаток ферментов, организм может со временем привыкнуть и нормально переносить коровий белок). Еще в Древнем Риме козьи молоком лечили желудочные заболевания. Позже были обнаружены его целебные свойства и при анемиях, потере зрения, бронхите и астме.
