Когда, как не сейчас нужно делать такой салат. Сезон арбузов и малины не очень длинный. Кто делает такие красоты? Марта Стюарт.
- 500 г арбуза
- 250 г малины
- 500 г мороженого
- фисташки
Архив автора: admin
Салат из морепродуктов: легкий ужин за 15 минут
В сезон с морепродуктами проще. Их больше и они свежей. К тому же могут стать отличным легким ужином.
- 2 зубчика чеснока
- сок 2 лимонов
- 600 г морепродуктов (мидии, креветки, осьминоги, кальмары, моллюски и пр. Если замороженные — берем немного больше)
- оливковое масло
- немного мелко порезанной петрушки
- морская соль и свежемолотый черный перец
Роберт Паркер. Великие вина и лучшие винные хозяйства мира
Книга, не нуждающаяся в представлении. Это не винный гид Паркера, это 2000 страниц, которые описывают винные хозяйства в мире, технологию виноделия. В книге описаны знаменитые урожаи. Робер Паркер посещает 156 наиболее совершенных и впечатляющих хозяйств.
Книга красочная и хорошо иллюстрированна (в отличии от Гида). Начинается она с вопроса «Что такое великое вино?», где автор дает определение величия, копнув в историю, делает выводы.
Паркер описывает Читать
Салат из помидоров со сливочно-базиликовым соусом
Саймон Хопкинс — британский кулинарный критик, автор нескольких книг, последняя из которых называется The Vegetarian Option. Я воспользовалась сайтом газеты The Guardian, откуда к немалому удовольствию позаимствовала простой и вкусный рецепт Хопкинса. Хорошие помидоры, хорошие сливки и хороший базилик — вот все, что нужно, чтобы скрасить летний вечерок.
Сам автор блюда считает, что оно носит ретро-оттенок. Хопкинс пишет, что впервые попробовал его в семидесятые годы прошлого века в одном итальянском ресторанчике в Лондоне. У меня подобного опыта, понятное дело, не было. По мне, салат носит итальянский оттенок, что, собственно, не удивительно с учетом ингредиентов (базилик, помидор). Неожиданно в этом контексте выглядят взбитые сливки — надеюсь, вы не приняли их на снимке за майонез!
Смертельный Боянист ака Скорпион
Делаем тирамису дома
Я давно хотела писать о тирамису, но как-то все время забывала. Спасибо напомнившим, исправляюсь. В тирамису главные 3 вещи:
- хороший эспрессо
- хороший маскарпоне
- печенье савоярди (похоже чем-то на бисквит, но с бисквитом не то)
Итак, если уже загорелись идеей, ищем нужные продукты и делаем истинный итальянский десерт дома самостоятельно!
На четверых:
- 250 мл эспрессо (или хотя бы, за неимением кофемашины, сварите на маленьком огне натуральный кофе на хорошей воде)
- 5 ст. л. ликера «Амаретто»
- 2 яйца, отделить белки от желтков
- 3 ст.л. сахара
- 250 г сыра «Маскарпоне»
- 250 мл сливок
- около 20 шт печенья савоярди («Дамские пальчики»)
- какао-порошок для присыпки