Архив автора: admin

Холодные супы: окрошка летняя

Окрошка- холодный суп, который состоит из мелко порезанных овощей, иногда мяса или рыбы. Вот мясную чаще всего и любят. Что самое интересное, в самом простом варианте- с докторской колбасой! Я же к таким любителям не отношусь, поэтому даю несколько других вариантов окрошки.

  • 250 г мяса (нежирная отварная говядина, куриное филе или вареная колбаса, выбирайте по вкусу)
  • зеленый лук
  • 1 большой или 2 небольших огурца
  • сметана
  • 2 яйца, сварить
  • 1 крупная картофелина, сварить
  • горчица
  • 1 ст. л. сахара
  • соль
  • зелень по вкусу (петрушка, кинза, укроп)
  • квас/сыворотка/кефир/айран (по вкусу, я люблю с сывороткой или айраном, так как квас не всегда удачный попадается)

Читать →

Когда пакистанская кухня богаче индийской

Единственное, чего не хватает в индийской кухне (не вздумайте рассказывать об этом индийцам), это говядина. К счастью, существует пакистанская кухня (в которой, к сожалению, не хватает свинины). Из всех пакистанских рецептов мне известен лишь тот, которому несколько лет назад меня обучил муж моей приятельницы Асеф.

Он родился в Дели, еще во времена британской колонии, но поскольку родители были мусульманами, то, после раздела на Индию и Пакистан, семья переехала на север. Асеф все мечтал получить российский паспорт, чтобы иметь возможность поехать посмотреть на город своего детства, Дели, в который ему с пакистанским паспортом путь был заказан.

Асеф всегда готовил сам, и их маленькая кухня была уставлена литровыми банками со специями. Его коронное блюдо — домашний говяжий фарш. Наверное, у этого блюда есть название, но я его про себя называю «пакистанским фаршем». Главное в нем не говядина, а большое количество качественных индийских (то есть, по мнению Асефа, пакистанских) специй. Кстати, впервые о существовании магазина «Индийские специи» на Сретенке я также узнала от Асефа.

Читать →

За публикациями Spoon теперь можно следить через почту

По просьбам некоторых наших читателей мы наконец прикрутили к сайту Spoon почтовую рассылку. Выходить она будет 1 раз в неделю по понедельникам (или пятницам, как лучше?) и будет ненавязчиво падать в почтовый ящик тех, кто на нее подпишется.

Публиковать мы в ней будем анонсы и ссылки наших материалов, различные интервью, а также, в скором времени, конкурсы.

Подписаться на рассылку довольно просто. Для этого необходимо лишь заполнить нижеследующую формочку:

Путеводитель по миру здорового питания Spoon!

Подписаться письмом

RoR: связываем Ruby on Rails и Apache2

Про то, как установить Ruby On Rails, я писал в этой статье. Теперь же постараюсь описать, как запускать ROR-приложения под Apache2.
Итак, приступим.

Для начала надо установить сам Apache и библиотеки для поддержки fast-cgi для Apache и для Ruby:

apt-get install apache2 libapache2-mod-fcgid libfcgi-ruby1.8

После этого нужно установить мод passenger, который, собственно, служит для связки Apache и ROR.
Ставить его можно двумя способами:
1) Через RubyGems:

sudo gem install passenger
sudo passenger-install-apache2-module

Далее необходимо следовать инструкциям, выданным скриптом. В большинстве случаев дефолтные значения будут работоспособны. В конфиги апача придется добавить что-то вроде:

LoadModule passenger_module /usr/lib/ruby/gems/1.8/gems/passenger-2.0.6/ext/apache2/mod_passenger.so
PassengerRoot /usr/lib/ruby/gems/1.8/gems/passenger-2.0.6
PassengerRuby /usr/bin/ruby1.8

2) Другой способ — установка из репозитория Debian.
Мода passenger нет в репозитории Lenny, он есть в бэкпортах, в тестируемом и нестабильном выпусках. Значит, для начала надо подключить что-то из них. Для подключения бэкпортов надо добавить следующую линию к файлу /etc/apt/sources.list::

deb http://www.backports.org/debian lenny-backports main contrib non-free

После чего надо обновить apt:

sudo aptitude update

,
и установить libapache2-mod-passenger:

sudo aptitude install libapache2-mod-passenger

.

Далее, необходимо настроить виртуальный хост для нашего приложения.

Создаем файл /etc/apache2/sites-available/rubytest

Вместо rubytest можно написать все, что угодно:)
В этом файле содержимое должно быть таким:


ServerName www.myrailssite.co.uk
DocumentRoot /var/www/railssite/current/public
RailsEnv production

Options ExecCGI FollowSymLinks
AllowOverride all
Order allow,deny
Allow from all

Где в DocumentRoot мы прописываем путь к директории public нашего приложения, ServerName — имя хоста, на котором вертится приложение.
После чего надо сделать символьную ссылку на этот файл в директории /etc/apache2/sites-enabled/ и обновить конфигурацию апача:

sudo ln -s /etc/apache2/sites-available/rubytest /etc/apache2/sites-enabled
sudo /etc/init.d/apache2 reload

Теперь, если открыть страницу www.myrailssite.co.uk в браузере, то мы увидим приветственную страницу Рельс:

Автор: AlexWinner
Дата публикации: 2010-06-02T04:57:00.000-07:00

Белая, зеленая и фиолетовая спаржа с подробностями

Спаржа очень популярна практически во всем мире. Побеги богаты витаминами А, В2 и солями фолиевой кислоты, железом и кальцием.

Белая спаржа

Собирается после появления над поверхностью земли. Очень нежные побеги.

Зеленая спаржа

Побеги с ярким вкусом, длиной около 15 см.

Фиолетовая спаржа

Уже созревшая, имеет самый ярковыраженный вкус.

Выбираем свежую спаржу

Всегда выбирайте самые сочные, упругие побеги, с плотно прижатыми чешуйками. Это касается спаржи всех цветов. Побеги дожны быть одинаковой длины, чтоб спаржа равномерно проварилась.

Как готовить спаржу

Читать →

Вся правда о де флопе с крутоном

«И мне приностят во-от такую тарелку, на которой лежит вот такое де флопе.. Начал есть, а оно безвкусное! Лучшее в Москве, но ни-как-ко-е. Дальше ты уже за эти деньги начинаешь искать хоть какой-то вкус, принципиально отличающий крутон от гренки. Находишь!»

Де флопе

Все прекрасно помнят один из наиболее запоминающихся диалогов из фильма «О чем говорят мужчины». То самое де флопе с крутоном:

Давайте же попробуем разобраться что это такое:)

Отличнейшая уловка режиссера фильма! Такое звучное название, которое подчеркивает что этого самого де флопе осталось очень мало:) на самом же деле, flope или конкретнее flop на многих романо-германских языках означает неудачу, фиаско или провал.

На волне популярности в интернете появился очень посещаемый сайт http://deflope.ru/, который даже рассказывает вымышленный рецепт того самого де флопе! Даже с рекомендованными семечками кациуса.

Крутон

Касательно же крутона (croûtons- фр.), все чистейшая правда.

Читать →