Гусь тушеный кусочками, приготовленный по этому оригинальному рецепту, получается невероятно нежным и пикантным. Ингредиенты: 1 тушка гуся; 2 морковки; луковица; 1,5 стакана пива; 1 ст.л. семян тмина; 10 горошин черного перца; соль. Как приготовить гуся, тушеного в пиве 1. Обработайте тушку: повыдергивайте оставшиеся перышки, можете опалить шкурку. Не забудьте срезать весь видимый жир — и снаружи, и внутри птицы, иначе блюдо получится далеко не диетическим. Помойте гуся и промокните остатки воды. 2. Сделайте смесь из тмина, соли и перца: растолките пряности пестиком, а затем тщательно натрите всего гуся. Пропитываться приправами птица должна в холодильнике достаточно долго – часов 12, так что начните готовить тушку заранее. 3. Перед приготовлением достаньте гуся и разделайте его на части. Тушеный гусь кусочками готовится быстрее. 4. Нарежьте кольцами лук и морковку. 5. В посуде с толстыми стенками (чугунок, гусятница) растопите чуток жира, ранее отрезанного с гуся, на дно положите слой моркови. На морковной «подушке» разместите куски птицы, сверху присыпьте луком. 6. Влейте в кастрюлю с гусем пиво и ждите кипения. После того как пиво закипит, убавьте огонь и оставьте блюдо тушиться часа на 2. 7. За 30 минут до готовности можете добавить в чугунок порезанную картошку, которая пойдет в качестве гарнира. Тушеный гусь с картошкой — одно из самых популярных сочетаний, но чтобы блюдо было менее калорийным, подавайте гуся с овощами, гречей. Гусь, тушеный в пиве по нашему рецепту с фото, готов! Поскольку на это блюдо нужно много времени, лучше использовать этот рецепт для праздничного стола, например, на Рождество или Новый год.

Необычный вариант блюда для диетического новогоднего стола (или просто блюда для семейного ужина) — тушеный кролик с фасолью. Готовить эту вкусноту достаточно просто, ведь вам не надо будет даже размешивать ингредиенты: тушение в утятнице с толстыми чугунными стенками спасет вас от лишнего «колдовства» над плитой. Кролик — это диетическое блюдо, поэтому для большей сытости мы предлагаем добавить к мясу фасоль. В таком виде объедение гарантированно понравится всем мужчинам на вашем празднике! Ингредиенты рецепта тушеного кролика Для тушеного кролика вам понадобятся: тушка кролика; 1 стакан белой или красной фасоли; 1 крупная морковь; 1 луковица; растительное масло для обжаривания мяса; соль и пряности по вкусу. Как приготовить тушеного кролика с фасолью 1. Для начала промойте фасоль, положите ее в миску и залейте водой, чтобы она размачивалась. 2. Промойте тушку кролика и разделите на порционные кусочки. Этот процесс похож на разделывание курицы на части и происходит примерно по тому же алгоритму. Но разница в том, что у кролика ценные мясные участки расположены на спине, а спереди мяса почти нет. Следовательно, отделив конечности, вам следует просто разделить туловище на 4-5 кусочков. Шею, печень, сердце и кусочки, которые содержат мало мяса, можно отправить на бульон, а вот другие — использовать для приготовления тушеного кролика. 3. Кусочки кролика натрите солью и приправами (здесь можно взять черный молотый перец и другие пряности) и выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте мясо со всех сторон, но не до золотистой корочки, а немножко. 4. Возьмите чугунную кастрюлю, поставьте на плиту и налейте на дно немного масла. Лук почистите, промойте и нарежьте кольцами или полукольцами. Выложите кусочки лука в чугунок. Туда же отправьте натертую на мелкой терке морковь. Все перемешайте и немного обжарьте. 5. Сверху на овощи выложите обжаренные кусочки кролика и добавьте размоченную фасоль. Дополнительно солить блюдо не надо, ведь должно хватить той соли, которой вы обтерли мясо. 6. Накройте чугунок крышкой и оставьте тушиться на маленьком огне. Через час снимите крышку, попробуйте мясо: оно должно быть мягкое и легко отставать от костей. Конечно, и фасоль к этому времени должно быть полностью готова. Вкусный тушеный кролик готов! Тушеный кролик с фасолью отлично сочетается с картофельным пюре или овощным гарниром. Порадуйте себя и своих гостей этим тающим во рту диетическим блюдом!