Архив автора: admin

Мраморный кекс с орехами

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 250 г
  • мука — 2″5 ст»
  • сахар — 1 ст
  • ванильный сахар — 1 ст» л»
  • крахмал — 3 ст»л»
  • яйца — 4 шт
  • молоко — 0″5 ст»
  • разрыхлитель — 2-3 ч» л»
  • соль — 1/4 ч» л»
  • какао — 2-3 ст»л»
  • орехи рубленые — 0″5 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным
сахаром» По одному ввести яйца и хорошо перемешать» 

Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем»

Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо
перемешать» Затем добавить молоко, орехи и еще раз хорошо перемешать тесто»

 Полученное тесто разделить на 2 равные части — в одну часть
добавить какао» 

В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно
выложить темное тесто» Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая
разные слои теста, — таким образом получится мраморный рисунок» Можно выливать 2 вида
теста одновременно в форму, тоже получится мраморность» 

Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час»

Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить
растопленным шоколадом»

 

Фотографии:











Пицца

Ингредиенты:

  • молоко — 1 ст»
  • дрожжи — 25 гр»
  • сахар — 1 ст»
  • мука — 3 ст»
  • оливковое масло — 2 ст»л»
  • соль — 1 ч»л»
  • сметана — 1 ст»л»
  • соус «краснодарский» — 2 ст»л»
  • специи — 1/4 ч»л»
  • майонез — 100гр»
  • острый красный перец — 0,05 гр»
  • грибы — 200 гр»
  • томаты — 2 шт»
  • лук — 1 шт»
  • сыр — 150 гр»

Инструкция:

1″ В теплом молоке развести развести дрожжи ( или 0,5 маленького пакетика сухих
дрожжей) и 1 ст»л» сахара»2″ Дать постоять 10-15мин»
3″ Добавить муку, оливковое масло, соль, сметану»4″ Хорошо замесить тесто (можно в кухонном комбайне)» Должно
получиться мягкое тесто, отстающее от рук» 5″ Положить тесто в миску и плотно
накрыть пленкой (или мокрой тканью) на 40-50 мин», потом надо обмять и
еще раз дать тесту подняться»
6″ Пласт теста подсушить в духовке несколько минут»7″ Обильно смазать основу соусом «Краснодарский», майонезом, специями, красным перцем»8″ Выложить начинку из
грибов, пережаренных с луком; томатов; тертого сыра и
зелень» 9″ Запекать в духовке при 180 градусах 10-15 ми»

Фотографии:











Запеченный голубой хек с картофелем

Ингредиенты:

  • рыба голубой хек — 600 г»
  • лимон — 1/3 шт»
  • растительное масло — 2 ст»л»
  • соль, перец — 1/2 ч»л»
  • майонез — 75 г»
  • приправа «10 овощей» — 1/4 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Рыбу очистить от плавников и хвоста,
посолить, поперчить»2″ Разрезать брюшко и положить несколько долек лимона»
Оставить на пропитку на 30 мин» 3″ На весь противень положить фольгу,
налить растительного масла»4″ Выложить рыбу, сверху немного полить майонезом, присыпать
зеленью» 5″ С обеих сторон рыбы выложить порезанный и
посоленный картофель» Все присыпать приправой»6″ Накрыть еще одним листом фольги, защипнуть края»7″ В духовку
на средний огонь мин на 30-40″

Фотографии:











Котлеты домашние

Ингредиенты:

  • городская булка — 2 кусочка
  • молоко — 50 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • картофель — 1 шт»
  • перец молотый — 0″5 ч»л»
  • лук — 1 шт»
  • фарш свино-говяжий — 1 кг
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ 500гр свинины(жирной), 500гр говядины перекрутить 2 раза на мясорубке и добавить в фарш луковицу, картофель, чеснока» 2″ Городскую булочку замочить в воде или теплом молоке, растереть до однородной массы и в фарш» Все хорошо перемешать» 3″ Добавить соль, черный перец, любимые специи»Перемешать» Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях»4″ На обычный противень налить масло выложить на него обваленные в сухарях котлеты и отправить в духовку при температуре 200 градусов на 30 мин»Можете через 15 мин вынуть и перевернуть на другой бочек, но они и без переворачиваний приобретают золотистый и румяный вид»

Фотографии:











Запеканка

Ингредиенты:

  • отварной картофель — 7 шт»
  • отварной язык — 300-400 гр»
  • сливки — 400 мл»
  • сыр — 100 гр»
  • сливочное масло — 50 гр»
  • чеснок — 1 зубок
  • орегано, майоран — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Форму хорошо смазать сливочном маслом с чесноком:1 слой- порезанный кружочками картофель2 слой- язык, порезанный на полосочки и обжаренный3 слой- половина тертого сыра, 4 слой- картошечка, специиВсе залить подсоленными сливками, когда почти приготовились, засыпать оставшимся сыром»

Фотографии:











Куриная отбивная с сырной начинкой в картофельной корочке

Ингредиенты:

  • твердый сыр — 200 гр»
  • куриное филе — 3 шт»
  • растительное масло — 3 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Между двумя куриными отбивными разместить толстый слой сыра»2″ » Композицию» обложить вокруг картофельной стружкой» 3″ Хорошо прожарить на растительном масле»

Фотографии: