Раз уж у нас кабачковый день.. На даче уже активно цветут, завязываются и плодоносят цукини. А значит пора вспоминать рецепты с ними. Сегодня — песто!

• 1 большой цукини
• несколько зубчиков чеснока, очистить
• большой пучок базилика
• горсть кедровых орешков
• овечий или козий сыр
• морская соль
• оливковое масло

Цукини порежьте и немного обжарьте до легкого размягчения. Остудите. Добавьте мело нарезанный чеснок, сыр, орешки. Посолите и добавьте немного масло. Взбейте в блендере до состояния песто (можно не совсем в пюре).

В баночках песто будет храниться около 2 недель. Отличный готовый соус к пасте или рису.