Опять, сезонное. В сезонности вся прелесть рецептов- продукты доступны, везде продаются и на данный момент обладают всеми полезными свойствами, которыми могут.

• 1 большой кабачок
• 1 небольшая морковь
• 1 небольшая луковица
• 1 яйцо
• 3-4 ст.л. муки
• морская соль и свежемолотый черный перец

Кабачок разрезать пополам и удалить семена, морковь и лук очистить. Все овощи натереть на терке, отжать сок (обязательно!).

В массу вмешать 1 яйцо, посолить и поперчить, добавить муку, все хорошо перемешать. Жарить на растительном масле, выкладывая столовой ложкой, до румяной корочки.

Подавать вкусно с заправками: сметанной, горчичной или чесночной.