2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:

• Баклажаны — 4 шт
• —
• Чеснок — 4 зубчика
• Зерна граната — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу. —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

1. С баклажан срезать плодоножку, каждый баклажан обмазать растительным маслом и положить на лист, поставить в духовку минут на 30 для запекания.
2. Когда баклажаны станут мягкие при надавливании и по середине и рядом со срезанной плодоножкой – противень с запеченными баклажанами вынуть из духовки. Каждый баклажан немного остудить, разрезать вдоль и ложкой выскребать внутреннюю часть уже мягкого баклажана для отделения от кожицы.
3. Мякоть баклажан изрубить.
4. Выжать сок из граната и смешать его с чесноком, истолченным с солью.
5. В баклажаны добавить чесночную смесь.
6. Затем все перемешать, переложить на тарелку и посыпать зернами граната.
7. Для любителей острого – можно добавить мелко нарезанный стручковый перец.