2 порции
Время: 2,5 часа

Ингредиенты:

• Мясо говядина — 500 гр
• Лук репчатый — 300 гр
• Гранат (зерна) — 0,5 шт
• Масло топленое — 2 столовые ложки
• Соль, перец по вкусу. —
• Гранатовый соус «Наршараб» — 2 столовые ложки
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

1. Мясо нарезать кусками по 50-60 гр (по объёму, как яйцо).
2. В сотейник налить воду, примерно 0,5 литра, поставить на огонь, когда вода закипит, в кипящую воду выложить мясо. Через некоторое время – посолить. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить до готовности около 2-2,5 часов.
3. Когда воды останется совсем мало, положить топленое масло.
4. Когда на дне кастрюли останется один жир, насыпать нарезанный полукольцами репчатый лук. Лук жарить совсем немного, 5-7 минут. В конце поперчить.
5. При подаче посыпать зернами граната и полить  гранатовым соусом. Это купленный соус, который готовится путем выпаривания натурального сока граната. Ну если соусом не поливать, то все равно получается вкусно.