2 порции
Время: 4 часа

Ингредиенты:

• Клубника — 150 гр
• Желатин — 15 гр
• Сливки 30% — 100 гр
• Сахар — 50 гр
• Листик мяты для  украшения

1. В желатин влить 75 мл холодной воды. Дать постоять желатину с водой 30 минут .
2. Поставить разбухший желатин на паровую баню и дождаться полного растворения желатина.
3. Очищенную от чашелистиков клубнику превратить в пюре при помощи ручного блендера.
4. Смешать пюре из клубники с половиной сахара. Поставить настаиваться, чтобы сахар растворился.
5. Сливки взбить миксером с половиной сахара в пену, не доводить до выбивания масла – следует вовремя остановиться. Отделить 2 чайные ложки взбитых сливок для украшения.
6. Смешать взбитые сливки, пюре из клубники и немного остывший желатин. Разлить в креманки. Украсить чайной ложечкой взбитых сливок, листиком мяты и клубничкой