Ингредиенты:

• Яйца тесто — 4 шт»
• Яйца крем — 1 шт»
• Кукурузный крахмал тесто — 5 ст»л»
• Фруктоза тесто — 4 ст»л»
• Фруктоза крем — 1 ст»л»
• сода гашенная — 0″5 ч»л»
• Яблочный сок — 80 мл
• Картофельный крахмал — 2 ч»л»
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

Тесто:Желтки взбить с сахаром, добавить ваниль (по желанию), соду, гашенную лимонным соком, крахмал» Отдельно взбить белки в стойкую пену» Все аккуратно перемешать» Противень выстелить пергаментом, едва-едва смазать растительным маслом, вылить на него тесто и выпекать 10-15 минут при температуре 200 градусов»Готовый корж вынуть, перевернуть на расстеленное полотенце, аккуратно снять с него пергамент» Смазать кремом и свернуть»Для крема:Яйцо взбить с сахаром, добавить крахмал, сок, перемешать и поставить на медленный огонь минут на пять, до загустения»Примечание»* Можно крахмал заменить на какао (второй рулет на рисунке)»

Фотографии: