Жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами

  Предлагаю вам очень вкусное повседневное блюдо — жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами. Очень вкусно подать такие рёбрышки к картофельному пюре или к макаронам, поливая соусом. С кашами тоже очень вкусно!

Ингредиенты для Жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами

• Свиные рёбрышки — 300 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Баклажан крупный — 1 шт;
• Перец болгарский — 1 шт;
• Чеснок — 2-3 зуб.;
• Масло подсолнечное  (для жарки)  ;
• Соль, перец  (по вкусу)  ;
• Приправа для мяса  (по вкусу)  ;
• Томатный соус — 1 ст.л.;
• Вода — 250 мл;

Жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами рецепт

	Рёбрышки промыть и обсушить, выложить в миску, посыпать солью, перцем и мясной приправой. Я взяла приправу для шашлыка.
	В сковороду влить масло и разогреть. Обжарить рёбрышки на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
	Затем огонь прикрутить, добавить к рёбрышкам нарезанный кубиками репчатый лук и баклажаны, предварительно посоленные. Обжаривать около 10 минут.
	Затем добавить в сковороду нарезанный болгарский перец и густой соус или томатную пасту, обжаривать помешивая ещё 8-10 минут.
	Налить в сковороду воду и тушить до готовности рёбрышек. В конце выдавить в соус чеснок, накрыть сковороду крышкой и дать настояться.
	Очень вкусные жареные свиные рёбрышки в соусе с баклажанами подать с любым гарниром. У меня с макаронами. Приятного аппетита!