Рецепт когда-то вычитала у блоггера belonika, еще до появления Рецептышей. Это, конечно, не рикотта, но похожий сыр, который можно использовать в рецептах вместо рикотты, запекать в творожную запеканку, просто есть с ягодами и медом, так как сыр получается достаточно пресный. Тег стоит итальянской кухни, так как именно в ней можно найти рецепты с рикоттой, которую не всегда можно отыскать в наших магазинах.
- 2 л молока
- 100 мл сока лимона
- соль и сахар