Это несложное летнее блюдо долгие годы красовалось в меню лондонского River Cafe. Меня оно привлекает тем, что позволяет использовать различные морепродукты, которые нашлись в холодильнике, — совершенно необязательно мчаться по магазинам в поисках крабового мяса, как значится в оригинальном рецепте. Лично я довольствовалась креветками, о чем ничуть не пожалела.
Архив метки: паста
«Тортильони» с помидорами и анчоусом
Прочитала в английском блоге рецепт «тортильони» с помидорами и анчоусом и решила его тут же приготовить. Меня заинтересовало вкусовое сочетание сладкого изюма с солеными анчоусами. Результат понравился, поэтому спешу поделиться свежеприобретенным опытом.
Единственный совет: приготовьте все ингредиенты заранее, потому что процесс готовки очень быстрый, и если придется долго искать изюм или ореган, то все может благополучно сгореть.
Спагетти со спаржей на скорую руку
Нет ничего проще, чем приготовить на скорую руку спагетти, если у вас остались какие-то овощи с предыдущего дня. У меня было немного вареной спаржи, а готовить что-то серьезное не было желания. Спагетти в таком случае — беспроигрышный вариант.
Никита Барашев готовит «букатини»
Пора показать Никиту Барашева, который до сих пор фигурировал в этом блоге исключительно в виде текста. Этот снимок сделан пару лет назад на берегу озера, которое облюбовали себе Папы Римские; здесь находится летняя резиденция Понтифика Кастельгандольфо, куда Никита с Люсей и возили нас с Мишей. Место замечательно тем, что здесь жарят лучшую в Италии «паркетту», уникальное блюдо из целого поросенка на вертеле, из которого каким-то мифическим образом извлекают кости, отчего форма порося не меняется. К сожалению, мы так увлеклись поеданием паркетты под молодое вино, что не сообразили сфотографировать этот праздник желудка.
Ну а теперь очередное послание из Рима.