Окрошка- холодный суп, который состоит из мелко порезанных овощей, иногда мяса или рыбы. Вот мясную чаще всего и любят. Что самое интересное, в самом простом варианте- с докторской колбасой! Я же к таким любителям не отношусь, поэтому даю несколько других вариантов окрошки.
- 250 г мяса (нежирная отварная говядина, куриное филе или вареная колбаса, выбирайте по вкусу)
- зеленый лук
- 1 большой или 2 небольших огурца
- сметана
- 2 яйца, сварить
- 1 крупная картофелина, сварить
- горчица
- 1 ст. л. сахара
- соль
- зелень по вкусу (петрушка, кинза, укроп)
- квас/сыворотка/кефир/айран (по вкусу, я люблю с сывороткой или айраном, так как квас не всегда удачный попадается)