Чтоб не утруждать вас поисками лаванды, добавляйте смело цедру. Только оставьте уже в покое лимонную, не интересно. Берите мандариновую, например. Очень вкусно.

Начинки тоже меняйте. Вчера были яблоки (что на фото), сегодня уже была клубника с мятой. Клубника с мятой победила яблоки однозначно:)

Тесто точно как в печенье, только немного больше муки, чтоб корзинки не расплылись:

• 180 г сливочного масла
• 250-260 г муки
• 1 стакан сахара
• 3 желтка
• щепотка соли
• щепотка цветов лаванды (щепотка цедры, щепотка кунжута и т.д.)

Для начинки:

• 1-2 яблока
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. меда
• 2 белка (останутся от теста, там только желтки нужны)
• 2 ст.л. манки (можно заменить мукой)

Делаем тесто, смешав все ингредиенты в однородную массу. Скатываем шар, накрываем пищевой пленкой и на 30-40 мин в холодильник.

В небольшой мисочке смешиваем сметану, белки, мед и манку. Венчиком взбиваем до однородности. Ставим разогреваться духовку.

Для корзиночек нам нужны формы металлические или бумажные розетки, как для кексов. Раскатываем из холодного теста кружочки, размером с форму с бортиками, кладем внутрь. Яблоко мелко режем, кладем как начинку, заливаем сметанно-белковой смесью. Не до краев:) немного

В разогретую до 180С духовку аккуратно ставим корзиночки. Выпекаем около 15 минут. Выключаем духовку и даем им остыть еще минут 7-10. Теперь можно доставать.