Очень простой рецепт. С говядиной или свининой тоже будет вкусно, но баранина очень раскрывается с чесноком и розмарином.

• 1 кг баранины (можно брать на кости, так даже сочней)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч.л. орегано или розмарина (лучше брать свежий, но за неимением подойдет сухой)
• оливковое масло
• морская соль и свежемолотый черный перец

Смешиваем все ингредиенты для маринада, натираем мясо и маринуем от 1 до 24 часов. Жарим на углях, сковороде гриль или обычной (тогда с очень небольшим кол-вом масла) около 35 мин — по 10-15 с каждой.

Подаем с салатом и картошкой.