За лето собралось фотографий кофе, который, как вы помните, я фотографирую часто, везде и просто так. Чем я с удовольствием и делюсь. Особое спасибо за любовь к кофе и хороший эспрессо дома Сергею Дорохову🙂
Эстонский пирог с ревенем
Пишу про пирог с ревенем потому что:
- он невероятно вкусный
- стало прохладней и можно что-то испечь
- это очень и очень эстонское блюдо, а я обещала рецептов из поездки
- сейчас сезон ревеня
- никаких сложностей, рецепт очень простой
Этот пирог мы ели на эстонском острове Сааремаа на завтрак. Кроме кофе, чая и свежей выпечки завтракать было особо нечем, но мне кажется это был самый лучший выбор:) пирог оказался совершенно потрясающим. Вернувшись, я не поленилась и нашла рецепт очень традиционного эстонского пирога с ревенем и яблоками (или крыжовником, вишнями вместо ревеня).
Песочное тесто:
- 200 г муки (1 стакан)
- 200 г сливочного масла (почти целая пачка)
- 100 г сахара (1/2 стакана)
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. ванилина
Начинка:
- 1 кг яблок
- 700 г ревеня
- 100 г сахара (1/2 стакана)
- 1 ч.л. корицы (с горкой)
Сыр. Иллюстрированная энциклопедия
Количество видов и сортов сыров — огромное. Различия в употреблении тоже есть. Небольшое описание 7 сыров я уже писала, а для тех кому стало интересно, предлагаю ознакомиться с данной книгой.
В Энциклопедии описаны наиболее известные сорта сыров. Начиная с истории сыроделия, далее рассказаны типы сыров, его производство, дегустация и хранение.
Советы при покупке сыра — немаловажная часть книги. Например, Кристиан Каллек пишет, что покупать лучше в специализированных магазинах, уговаривая, что в супермаркете, даже в большом сырном отделе, вам не дадут его попробовать и знаниями, которыми обладают специалисты, продавцы не владеют.
Учитывая, что сыр — живой продукт, при покупке нужно обращать внимание и на время года. Лето, например, — пора созревания, когда в темных погребах достигают полной зрелости весенние сыры. Это время сыров Камамбер, Бри и Куломье.
Летний конкурс от Spoon! + Moleskine
Начинаем обещанный конкурс! Летний конкурс про летние рецепты. Все очень просто: делимся легкими и освежающими летними рецептами блюд и напитков, и получаем подарки от наших друзей Moleskine в Украине.
Условия конкурса:
- С 9 по 15 августа вы присылаете на адрес spoon.com.ua@gmail.com свой любимый летний рецепт с фото на котором результат или вы в процессе приготовления, или другое летнее и обязательно гастрономическое фото-дополнение к рецепту.
- С 16 по 22 августа проводится голосование, первое место занимает участник, набравший максимальное количество голосов. Он же получит приз — кулинарный блокнот Moleskile. 1 участник = 1 рецепт.
- Будет и дополнительный приз симпатии от Moleskine, победитель в данной категории будет выбран представителями компании и также получит небольшой приз.
Ждем ваших фото и рецептов. Делитесь любимыми летними гастрономическими открытиями и выигрывайте лучшие культовые блокноты от компании Moleskine. Читать
Мафия на Подоле: суши
Сразу оговорюсь, что в данном посте я буду судить только о японской составляющей Мафии на Верхнем Валу, 24. Несмотря на большое количество отзывов об итальянской кухне от друзей: ругали метровую пиццу, хвалили остальную итальянскую гастрономическую часть меню. Итак, ресторан Мафия — итальянская и японская кухня, попробуем суши. Но давайте сначала о приятном.
Большое заведение итальяно-японской направленности, практически одним выстрелом убивает двух зайцев, нечего добавить, кухни — самые популярные. Небольшая площадь первого этажа — некурящий зал, второй этаж, соответственно, — курящий и значительно больше по размеру. Придя в заведение и выбрав столик, ко мне подошла официантка, любезно представилась и поинтересовалась какое количество друзей я ожидаю. Уточнив, что нас будет шесть, посыпались комплименты от ресторана: гриссини и небольшие закуски с помидором и базиликом
Гарнир из картофеля от Джейми Оливера
Заметка:
- кушать нужно медленно. Дайте вашему организму сообразить что вы наконец его питаете едой, тогда он вовремя сообразит когда хватит. Вы сможете избежать переедания
- ешьте натуральное. Лучше обратите внимание на натуральные продукты. Уверяю вас, домашняя сметана гораздо полезней, чем ее обезжиренная версия
- ешьте чаще. Не пропускайте завтрак. Таким образом вы равномерно запасетесь силами на день, не перегрузите желудок к обеду и уж точно не наедитесь тяжелой еды на ночь
Запеченный картофель с розмарином
На самом деле и не сверх-рецепт — просто напоминание вкусного гарнира от Оливера. Быстрого в приготовлении и ароматного, благодаря розмарину. Это вам в те прохладные вечера, когда есть желание готовить.
