Прекрасная идея на ужин. Джейми Оливер как всегда прав, небольшая горсть травок и вы полностью меняете блюдо! Просто и вкусно. Запоминаем, пробуем.
Утро с кашей
Как вы могли заметить, каждую неделю на сайте появляется новый опрос. На этой неделе тема- каши. Мне стало интересно, насколько часто вы едите каши, любите ли вы их, как готовите?
Утренняя каша полна ностальгии. У каждого она своя. Завтраки у бабушки с рисовой молочной или детсадовская с комочками и водянистая, каша — родом из детства. Я приведу свои примеры, без рецептов, а если вам что-то станет интересно — спрашивайте, расскажу как готовлю.
- овсяная с оливковым маслом
- овсяная с миндалем, сливами и медом
- рисовая с абрикосами
- рисовая с яблоками
- рисовая с мандаринами и медом
- тыквенная с манкой
- пшеничная с мясом
- овсяная с ягодами
- манная с яблоками и корицей
Курс "Специи и травы" в Кругозоре
Напоминаю, что в эту субботу, 4 сентября в 14:00, я буду читать курс о травах и специях. Их можно будет пощупать, понюхать, узнать откуда они произошли, что с ними делать, сделаю небольшое вступление, где расскажу о том что у нас на рынке есть «organic», а в конце сварю ароматный индийский масала-чай.
Все подробности по ссылке на сайте Кругозора. Буду рада вас видеть:)
Утиные грудки с инжиром от Дэвида Таниса
Рецепт, который я решила сегодня попробовать, называется «Двойные утиные грудки с инжиром и утиной печенью». Его автор — шеф-повар нью-йоркского ресторана Chez Panisse Дэвид Танис, книга которого «Инжир на блюде и друге рецепты» вышла два года назад, и до сих пор считается одной из самых удачных кулинарных книг последнего времени.
Танис замечает, что большинство кулинарных книг построены по разделам: салаты, мясные блюда, десерты и т.д. Между тем отдельное искусство — составление меню для обеда или ужина, о чем, собственно и идет речь в книге. По мнению повара, меню для друзей не должно быть очень обильным и не предполагает, что для его приготовления нужно провести целый день на кухне. Хотя, с другой стороны, это и не пресловутые
Воскресный завтрак: гороховые блинчики с яйцами пашот
Возможно, это покажется старомодным, но воскресный завтрак должен быть праздничным. Вчера решила угостить семейство гороховыми блинчиками с яйцами пашот по рецепту Бруно Лубе (Bruno Loubet). Очень вкусное и красивое блюдо. Особенно если приготовление яиц пашот довести до автоматизма (пока это не мой случай).
Ящик для овощей
Невысокий ящик с ручкой не только удобен для доставки фруктов и овощей из сада, но и позволяет свободно их разместить. Ящики занимают немного места. Благодаря удлиненным ножкам, собираются в устойчивую пирамиду.
Для изготовления ящиков не требуется значительных расходов материала и времени. Вполне подойдут сосновые дощечки, часто идущие в отходы.