Баклажаны с фаршем, морковью и помидорами
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт
- Фарш — 200 г
- Морковь — 2 шт
- Помидоры — 4 шт
- Соль — 1 ст.л.
- Перец — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 6 ст.л.
- Чеснок — 2 зубка
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Баклажаны и помидоры нарезать кольцами, морковь натереть на терку»
Обжарить все ингредиенты по отдельности»
Слоями выложить в жаропрочную форму, пересыпая солью и перцем, добавить давленный чеснок»
Запечь в духовке10 минут при температуре 180 градусов»
Фотографии:
«Римский пирог»
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 250 г
- Фарш свиной — 300 г
- Зелень — 1 пучок
- Сыр — 150 г
- Майонез — 50 г
- Желток — 1 шт
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Из слоеного теста раскать 2 одинаковых по размеру листа» Один лист выложить в форму для запекания»
Сверхувыложить свиной фаршс рубленной зеленью»Притрусить тертым сыром, полить майонезом»
Накрыть вторым листом теста, смазать желтком и выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 30 минут»
Фотографии:
Слоёные бантики с медовой пропиткой
Ингредиенты:
- Готовое слоеное тесто — 1 п.
- Мед — 2 ст.л.
- Вода — 1 ст.л.
- Кокосовая стружка — 20 гр.
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Пласт слоёного теста разрезать на полоски шириной 2-3 см, немного приплюснуть посередине и свернуть бантиком»Выложить на противень, покрытый бумагой, выпекать 15-20 минут при температуре 180 гр»Приготовить медовую пропитку из мёда и воды, тщательно размешав смесь» Пропиткой хорошенько смочить (поливая со всех сторон) каждый бантик и положить на блюдо»Посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой»
Фотографии:
Тушенная куриная печень
Ингредиенты:
- сердце и печень куриные — 500-600 г
- лук — 1 шт
- соль — 0.5-1 ч.л.
- перец — 1/3 ч.л.
- яблоко — 1 шт
- паста томатная — 1 ст.л.
- мука — 1 ст.л.
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
Сердце и печень куриные порезать соломкой»На сковороде обжарить лук нашинкованный
кольцами, добавить печень» Посолить, поперчить и тушить минут 15″ За это время
приготовить соус: тертое яблоко, пол стакана воды, ложка томатной пасты и ложка
муки» Добавить соус в печень и потушить еще минут 5″
Фотографии:
Торт с желированым верхом
Ингредиенты:
- сахар — 2.5 ст
- яйца — 6 шт
- мука — 1.5 ст
- виноград — 200 г
- киви — 2 шт
- персик — 1-2 шт
- желе для торта — 2 шт
- сметана жирная — 500 мл
- орехи грецкие — 0.5 -1 ст
- —
- —
- —
- —
- —
- —
- —
Инструкция:
1,5 стакана сахара и 6 яиц взбить,
добавить 1,5 стакана муки»
Потом все вылить в форму разъемную, предварительно смазанную
маслом сливочным» Выпекать 30 минут при 190 градусах» Достать, остудить!!! и только потом
разрезать на 3 коржа» Между коржами выкладывала джем абрикосовый»
Верхушка желированая: в форму где выпекался бисквит положить
пленку пищевую (очень равно и плотно, иначе вытечет желе!) на нее выложить
фрукты — по краям виноградины (брала кишмиш и черный, клала через 2 белых 1
черную виноградинку), потом киви дольками одна на другую, а в серединку торта
персик порезанный кусочками горкой» Взять 2 желе для торта ( Dr»Oetker)» Смешать
500 мл воды, 4 столовые ложки сахара, содержимое 2 пакетиков с желе» Массу
довести до кипения, кипятить и 1 минуту, выключить и залить аккуратно (я лила
эту смесь на нож и равномерно по всем фруктам)» И потом все это поставить в
холодильник на ночь на застывание»
Когда все застыло, форму для торта разъединить и аккуратно достать желе,
отделить от пищевой пленки и выложить на торт» Это конечно трудно, но возможно»
Края торта обмазать взбитой сметаной с половиной стакана сахара и обсыпать орехами грецкими
поджаренными»
Фотографии: