Суп-пюре с тыквой и сельдереем

Ингредиенты:

  • Тыква — 0,5 кг
  • Картофель — 4-5 шт
  • Корень сельдерея — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 100 г
  • Соль — 1 ст»л»
  • Зелень — 3-4 веточки
  • Сметана — 3 ст»л»
  • Сливочное масло — 20 г
  • Вода — 3 л
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Овощи почистить, порезать кубиками и отправить варить до мягкого состояния 20-25 минут»Слегка остудить»
Слить бульон в отдельную емкость, овощи измельчить блендером до состояния пюре» Разбавить бульоном»
Суп посолить и поставить на огонь, довести до кипения»
Перед подачей посыпать готовый суп тёртымсыром, нашинкованой зеленью» Добавить сметану исливочное масло»

Фотографии:











Мармеладный пудинг

Ингредиенты:

  • Пюре яблочно-грушевое — 300 г
  • Пюре лимонно-сливовое — 300 г
  • Желатин — 3 ч»л»
  • Вода — 1/2 стак
  • Лимон — 1/2 шт
  • Слива — 5-7шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Залить желатин 1 ст»л» воды» Дать настояться» Распустить в теплой воде»
Смешать яблочно-грушевое и лимонно-сливовое пюре с разведенным желатином»
Переложить в формы, украсить лимонной цедрой и дольками сливы»

Фотографии:











«Хе» из судака

Ингредиенты:

  • Судак (филе) — 500 г
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 2-3 шт
  • Приправа для корейской моркови — 2 ст»л»
  • Уксус — 100 мл
  • Вода — 150 мл
  • Растительное масло — 0,5 стак
  • Сахар — 1 ч»л»
  • Соль — 2,5 ч»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Филе судака порезать полоскамипосолить, залитьуксусом и водой» Оставить на 2 часа» Отжать, добавитьлук, нарезанныйполукольцами, перемешать и отправить в холодильник на 3 часа»
Нашинковать морковьсоломкой» Пересыпать приправой для корейской моркови»
Приготовить маринад: закипятить растительное масло, 1 ч»л»уксуса, сахар,0,5 ч»л» соли»Кипящим маринадом залить морковь и перемешать»
Смешать морковь с рыбой» Отправить вхолодильник на 6 часов»

Фотографии:











«Курочки в шубке»

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Грибы — 200 г
  • Сыр плавленый — 200 г
  • Масло растительное — 2-3 ст»л»
  • Майонез — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Чеснок — 1 зубок
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Куриное филе посолить, поперчить, смазать давленым чесноком, дать постоять 5-7 минут, а потом отбить с 2-х сторон»
Грибынарезать и обжарить» Сыр натереть на терке»
Напротивень выстелить пергамент, смазать его растительным маслом, выложить филе, сверху грибы» Полить майонезом, посыпать сыром»
Запекать 15-20 минут при температуре 200 градусов»

Фотографии:











Салат «Греческие мотивы»

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук — 1/2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Оливки — 7-10 шт
  • Грецкие орехи — 0,5 стак
  • Базилик — 3 веточки
  • Оливковое масло — 3-4 ст»л
  • Соль — 1 ч»л»
  • Уксус — 50 мл
  • Майонез — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезать ивыкладывать ингредиенты в такой последовательности: помидоры, отварное филе,маринованый в уксусе лук, перец, оливки, поджареные грецкие орехи, базилик»
Взбрызнутьоливковым маслом и посолить»
Украсить майонезом»

Фотографии:











Рулет из лаваша

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский — 2 шт
  • Творог 0 — 250 г
  • Молоко — 50 мл
  • Чеснок — 1 зубок
  • Помидор — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Творог взбить с молоком ичесноком в блендере до состояния густой сметаны»
Нанести тонким слоем на лаваш»
Помидоры и перец порезать полосками, выложить сверху творожного слоя»
Лавашсвернуть рулетом»Охладить» Перед подачей на стол нарезать ломтиками»

Фотографии: