В Средней Азии эту специю называют «зарчава». Древние греки отзывались о ней как о «желтом имбире». В Западной Европе в средние века ее именовали «достойная земля». В Юго-Восточной Азии, откуда она родом, ее по-прежнему именуют «халди», а в англоязычных странах — «турмерик». Однако с 18 века повсеместно утвердилось международное название специи: это куркума.
Архив автора: admin
Инструкция о пирогов печении
Приближались выходные, а с ними и домашние обеды; к тому же внукам для роста нужны дрожжи, а где их взять, если не в дрожжевом тесте. Да и мужа давно не баловала пирожками с мясом и с капустой. Решила нажарить пирожков, а из бульона от варки мяса приготовить щавелевый борщ. О борще — завтра, сегодня жарим пирожки. Дрожжевое тесто купила в «Ашане», где меня, собственно, и посетила счастливая мысль о «пирогов печении», как сказано у Салтыкова-Щедрина. Кстати, тесто вполне приличное, что очень облегчает задачу.
Обещанный клубничный сорбет
Так как я от жары сбежала на дачу, оставив в фотоаппарате все пошагово отснятые рецепты, пост будет без них. Начем с летнего десерта, там ничего сложного. Так как сейчас самый сезон клубники, я предлагаю делать с ней, но подойдут и земляника, малина, голубика, черника и дугие любимые ягоды. Я рекомендую сорбет делать немного с уклоном в сторону мороженого:) то есть с йогуртом или сливками, так нежней.
- 500 г клубники (или других ягод, помыть и очистить от хвостиков)
- 80 г сахара или меда
- сок 1 лимона
- 200 г йогурта или сливок (если делать вариант, который ближе к мороженному)
Сплошная польза- сельдерей
Народные целители еще в древности использовали сельдерей, как универсальное средство от недугов, а в Древнем Египте и Древней Греции он считался священным растением, символом печали и смерти.
В пищу же употреблять сельдерей начали только к 15 столетию. В Европе первыми были немцы, через пару столетий пристрастились и французы.
Полезные свойства:
Сельдерей- диетический продукт, рекомендуемый при ожирении. Как прекрасное мочегонное средство, он выводит из организма лишнюю воду. Низкая калорийность, нормализация обмена веществ, сильные свойства как афродизиака – все это делает сельдерей любимейшим из овощей. Читать
Ложное доказательство открытия Нового Света: корица
Христофор Колумб из своего первого плавания к берегам Америки привез материальное подтверждение того, что он действительно совершил свое беспримерное плавание. В качестве доказательства в Испанию были доставлены: несколько индейцев, золото, разноцветные попугаи и — корица.
Попугаи и золото оказались настоящими; индейцы действительно происходили из неведомых европейцам земель, хотя и не были уроженцами Индии, как в это свято верил Колумб. А вот с корицей вышел прокол. Королевские эксперты долго обнюхивали кусочки заморской коры и пришли к единодушному заключению: это не корица.
С курицей на кухне
Это не ругательство:) Несколько полезных советов о том как выбрать свежую курицу, как ее хранить, разделывать и несколько гигиенических моментов.
- Курица является отличным источником белка и витаминов группы В
- Выбирая тушку курицы, берите упитанные, округлой формы, чистую и влажную на вид
- Если кожица на тушке сырая, курицу уже, возможно, замораживали
- Если вы купили курицу в вакуумной упаковке, после вскрытия упаковки может появится не очень приятный запах, однако он должен быстро исчезнуть
- Если через несколько минут неприятный запах не исчез, можете смело возвращать курицу в магазин, она не свежая
- Храните курицу в самой холодной части холодильника, а если она была заморожена- в морозильной камере
- В зависимости от того где и как выращивали курицу, в ней могут быть бактерии сальмонеллы, поэтому всегда мойте руки перед разделкой курицы и после, особенно перед тем, как брать другие продукты питания