Архив автора: admin

Стейк

Он положил мясо в пакет с застежкой… Даже не думал, что идеальный стейк готовится таким способом!

Пакеты с застежкой пользуются большой популярностью среди хозяек. Существует множество способов применения этой полезной вещи на кухне. Такие пакеты являются незаменимыми для заморозки продуктов, герметичного хранения вещей и прочих целей!http://sync.mathtag.com/sync/img?type=sync&mt_exid=20&redir=http%3a%2f%2fdis.criteo.com%2frex%2fmatch.aspx%3fc%3d2%26uid%3d%5bMM_UUID%5d

Мы подготовили для тебя еще один необычный способ применения пакетов с застежкой: приготовление невероятно аппетитного стейка. С помощью этого лайфхака ты сделаешь просто бомбезное блюдо! Готовя таким способом, невозможно испортить мясо, а это значит, что оно получится идеально сочным внутри и при нарезании на порции не будет крошиться.

Этот метод разработал Жорж Пралу в 70-х годах. При готовке используютсявакуумные пакеты, которые кладут в воду. В результате приготовленные блюда получаются очень ароматными благодаря тому, что аромат не исчезает и не появляется посторонний привкус от окисления. Этот способ используется в большинстве случаев профессиональными поварами, но и домохозяйки постепенно начинают готовить блюда именно так.

Как приготовить сочный и нежный стейк

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ

  • пакет с застежкой
  • кастрюля и полотенце (или сумка-холодильник)
  • стейк
  • соль, перец

Читать

Ароматерапия — лечение запахами (нетрадиционные методы лечения)

Метод лечения при помощи запахов практикуется уже многие тысячелетия. Наши предки, например, взбадривались перед началом рабочего дня в русской бане с рябиновым или полынным веником — эффективным средством не только для очищения тела. Терпкий запах первого замечательно взбадривал мозги, а второй — тонизировал мышцы.

Благоуханиям растительного происхождения приписывались и более серьезные свойства. С их помощью пытались лечить серьезные недуги, такие, как эпилепсия. Больного, бившегося в падучей, окуривали душистым дымом чистотела, а страдающего от одышки — дурманом.

Способы лечения ароматами достаточно просты: это могут быть ванны с добавлением специально подобранных ароматических масел, ингаляции или ароматические палочки. Разведенные оливковым маслом ароматические или эфирные масла употребляются для массажа (людям, склонным к аллергическим реакциям, следует предварительно провести тест на сгибе локтевого сустава).

Масла, используемые в ароматерапии, помогают активизировать иммунную систему человека, улучшить кровообращение или даже снять боль.

Существенным преимуществом ароматерапии является способность положительно влиять на нервную систему, что важно при борьбе со стрессами и депрессией.

При повышенной возбудимости нервной системы полезны запахи тмина и ладана, успокаивают также запахи цветущих ромашек и герани.
При сильном сердцебиении помогает аромат розмарина и лаванды. Весьма благотворное действие оказывают мятные, лимонные и розовые благовония.

Несмотря на сильное преувеличение чудесных способностей ароматов, полностью отрицать их было бы несправедливо. Воздействие запахов на организм через реакцию органов обоняния и последующий посыл соответствующего сигнала в мозг в доказательствах не нуждается. И на этом строятся принципы ароматерапии.

Запахи влияние оказывают. Считается, что они обладают способностью глубоко проникать в клетки, активизируя их насыщение кислородом и питательными веществами. Кроме того, эфирные масла, полученные в результате первого холодного отжима, не только богаты витаминами А, Е, Д, но и обладают антибактериальным, антитоксичным, седативным воздействием.

Ароматерапия. Ароматические масла против заболеваний горла (ароматерапия для женского здоровья)
Ароматерапия при лечении гастрита, язвы желудка и желудочных спазмов
Ароматерапия при лечении заболеваний пищеварительной системы
Ароматерапия. Ароматические композиции при бессоннице, десинхрозе и расстройствах сердечно-сосудистой системы
Ароматерапия. Лечение заболеваний нервной системы средствами ароматерапии (народные методы лечения)
Ароматерапия против заболеваний сердечно-сосудистой системы
Ароматерапия. Лечебные свойства эфирных масел (это полезно знать)
Ароматерапия от простудных заболеваний
Целебные пряности. Народная ароматерапия для вашего здоровья
Ароматерапия против заболеваний репродуктивной системы (климактерических расстройств, генитального зуда)
Ароматерапия: лечение кашля эфирными маслами

Подготовлен Дикой хозяйкой

Источник —Здоровье диких хозяек

Сливки из молока Термомикс.

на 2 человек

Ингредиенты:

  • 1 МЧ холодного молока
  • 2 МЧ растительного масла без запаха ( арахисовое, соевое, подсолнечное)
  • 1 щепотка мелкой соли

Способ приготовления:

1.Взвесить молоко и масло;

2.В чашу добавить молоко и посолить;

3.Взбивать: 2 мин/ск.8 с перевернутой МЧ;

4.Процедура такая же, как делаем майонез выливаем масло на крышку во врем вращения ножей;

5.Выложить сливки в миску и убрать в холодильник на 3-4 часа, использовать по назначению;

6.Приятного аппетита!

Совет: В сливки можно добавить мелко порезанные ветчину, грибы, лосося или шпинат, оливки, все по вашему вкусу. Хранить не более двух дней в холодильнике. Молоко должно быть с низким содержанием жира, а лучше длительного хранения.

PS Если у Вас есть дополнение к рецепту или ваш вариант исполнения — пишите в комментариях, мы будем очень рады! Нажмите на кнопочки социальных сетей — поделитесь с друзьями!


THERMOMIXMANIA.RU

Что такое «Е» в составе продуктов ( это полезно знать)

Описание состава продуктов на этикетках начинается с общеизвестных слов (сахар, масло, вода), а заканчивается обычно одной или несколькими буквами «Е» с набором цифр. Кто-то не обращает на такие кодированные надписи внимания, а кто-то панически их боится, думая, что так обозначают только вредные продукты.На самом деле все не так страшно. Индексом «Е» (сокращение от «Европа») обозначают соответствие европейскому стандарту питания, а цифровой индекс – сам вид добавки, т.е. химические вещества, которые добавляют в продукты для улучшения их потребительских свойств: вкуса, цвета, запаха, срока хранения.

Исследования ученых подтвердили, что некоторые из пищевых добавок при частом употреблении в пищу представляют опасность для здоровья. Но сразу стоит сделать оговорку: полностью исключить из своего рациона продукты с этими добавками врядли получится, поэтому к данному списку стоит отнестись разумно, без фанатизма.

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ДОБАВКИ: Е 121 (цитрусовый краситель, красный), Е 123 (красный амарант, краситель), Е 240 (формальдегид, консервант), E924d и Е 924 а (бромат калия, улучшитель муки).

МОГУТ ВЫЗВАТЬ АЛЛЕРГИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ:

красители Е 102, Е 104, Е 107, Е 110, Е 120, Е 124, Е 127-129, Е132, Е 133, Е155, Е160Ь, Е180

консерванты Е 200-202, Е 218, Е 219, Е 220-222, Е 225, Е230, Е231 -232, Е 284

антиоксиданты Е 310-312

усилители вкуса и аромата Е 620-621

пеногаситель Е 901.

МОГУТ ПРИВЕСТИ К ОБРАЗОВАНИЮ ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫХ ОПУХОЛЕЙ:

красители Е 103, Е 125, Е128, Е 131, Е 142, Е 152, Е 153

консерванты Е 210-217, Е 219, Е 230, Е 239, Е 249-252, Е 280-283

антиокси-дант Е 330

пеногаситель: Е 954.

МОГУТ ВЫЗВАТЬ ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА:

красители Е 104, Е 122, Е 141, Е150-153, Е161, Е180

консерванты Е210-217, Е 220-226, Е 241

антиоксиданты Е 311 -313, Е 320-322, Е338-341

стабилизаторы, эмульгаторы Е407, Е 450-452, Е 461 -466

усилители вкуса и аромата: Е 626-627, Е628 5′, Е 629 5′, Е 630-632, Е 633 5′-635 5.

МОГУТ ВЫЗВАТЬ ЗАБОЛЕВАНИЯ КОЖИ:

краситель Е 151

консерванты Е 230, Е 231-233, Е 239

антиоксидант Е 311

пеногаситель Е 1105.

МОГУТ ВЫЗВАТЬ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ:

красители Е 171 -173

антиоксиданты Е 320-322.

ОПАСЕН ДЛЯ ДЕТЕЙ: Е 270.

ОТРИЦАТЕЛЬНО ВЛИЯЮТ НА НЕРВНУЮ СИСТЕМУ: Е311-312.

Подготовлен Дикой хозяйкой

Источник —Здоровье диких хозяек

Пищевая аллергия. Питание при пищевой аллергии (здоровое и лечебное питание)

Пищевая аллергия — необычная, повышенная чувствительность организма к тем или иным продуктам питания. Пищевая аллергия известна с глубокой древности: еще Гиппократ описал непереносимость некоторых пищевых продуктов, приводящую к желудочным расстройствам и крапивнице. В наше время аллергические заболевания вообще и пищевая аллергия в частности имеют тенденцию к росту, что связано не в последнюю очередь с необдуманным или неосторожным проникновением химии в сельское хозяйство и производство продуктов питания. Немалую роль играет и наследственная предрасположенность кстати, у детей аллергические заболевания встречаются чаще, если вскармливание было искусственным.

Далеко не всякая непереносимость того или иного продукта носит аллергический характер. Но и опытному врачу бывает порою сложно отделить пеструю симптоматику пищевой аллергии от неаллергической непереносимости продуктов. Нет пока и единства мнений среди специалистов. Иммунологи относят к пищевой аллергии только те случаи, которые обусловлены повышенной иммунологической чувствительностью, в то время как многие диетологи и терапевты считают пищевой аллергией любую побочную реакцию организма на продукты питания, даже если она не связана с иммунными механизмами.

Такая реакция может быть обусловлена врожденным или приобретенным дефицитом некоторых ферментов, которые участвуют в переваривании и всасывании пищевых веществ, или с острыми и хроническими заболеваниями желудка, кишечника, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и т. д. Для точного диагноза врач назначает тщательное клиническое обследование. Иногда непереносимость продукта возникает при отрицательной психологической настроенности: например, некоторые люди плохо переносят кроличье мясо, но только в том случае, если их заранее предупредить, что на обед будет кролик. Нельзя — исключить и фармакологическую активность: очевидный пример — значительная концентрация кофеина в крепко заваренном чае или кофе. А после рокфора или камамбера могут появиться мигрень и крапивница — из-за избытка тирамина.

Впрочем, независимо от того, насколько широко трактовать термин «пищевая аллергия», советы для пациентов оказываются сходными: следить за питанием, а при недомогании проанализировать свой рацион, чтобы помочь врачу в диагностике. А будет ли непереносимость пищи строго аллергической или ее природа окажется иной — это уже другой вопрос.

Симптомов пищевой аллергии много, но чаще всего первым откликается на аллерген желудочно-кишечный тракт — ведь он служит как бы входными воротами для чужеродного вещества. Возможны тошнота и рвота, дискомфорт в области живота, кишечные расстройства. Довольно часто поражается кожа—-она краснеет, зудит, появляются обильные высыпания в виде крапивницы. Реже отмечаются острый насморк, приступообразное чихание, затрудненное дыхание, бронхиальная астма, мигрень.

Аллергическая реакция может развиться очень быстро— так, при аллергии к орехам рвота и внезапный понос возникают нередко уже через несколько минут после трапезы. Позже присоединяются другие симптомы — крапивница, лихорадка. Впрочем, реакция на аллерген может оказаться и замедленной.

Аллергия к продуктам питания встречается чаще, чем диагностируется врачами, так как за медицинской помощью обращаются не всегда и не сразу. Если признаки аллергии повторяются, то надо проанализировать свой рацион. Попробуйте вести диетический дневник — записывайте в нем все, что вы съели за день, не забывая отмечать количество съеденного и способ кулинарной обработки. В том же дневнике фиксируйте характер и время появления признаков аллергии (кожный зуд, крапивница, тошнота и т. п.). Изучив вместе с врачом диетический дневник хотя бы за две-три недели, удастся в первом приближении определить опасные для вас продукты. В принципе любые продукты способны вызвать нежелательную реакцию. Однако есть продукты относительно безопасные, аллергическая реакция на них — большая редкость. А чаще других вызывают аллергию молоко, яйца, рыба, земляника, яблоки, цитрусовые, орехи. У них, как принято говорить, высокая аллергенная потенция.

Коровье молоко — наиболее частая причина пищевой аллергии, особенно у детей. С возрастом чувствительность к молоку уменьшается. Кипячение ослабляет сенсибилизирующие свойства молока.

Куриные яйца дают аллергическую реакцию почти так же часто, как молоко. Чувствительность организма бывает столь высокой, что даже печенье или булочка, в тесто которых было положено яйцо, могут дать яркую картину аллергии. У белка сенсибилизирующие свойства сильнее, чем у желтка. По-видимому, протеины белка и желтка содержат разные аллергены, поэтому одни больные могут есть только белок, другие — только желток. Крутые яйца и омлет реже вызывают аллергию, чем яйца всмятку. Иногда аллергия к куриным яйцам сочетается с аллергией к куриному мясу.

(Продолжение следует.)

Подготовлен Дикой хозяйкой

Источник —Здоровье диких хозяек

Рулет к чаю

Быстрый рулет к чаю

recipes7560

Основные ингредиенты:  Яйца, Мука пшеничная

Хочу предложить вам испечь быстрый рулет к чаю. Этот рулет готовится совершенно просто, всегда получается и отлично сворачивается. Он необычайно нежный и вкусный. Смазать рулет можно чем угодно, что есть — джем, варенье, повидло, сгущенка или приготовить любой крем. Угощайтесь, тем более этот рецепт у меня юбилейный, поэтому с удовольствием угощаю всех!

 

Читать