Архив автора: admin

Ореховые меренги

Ингредиенты:

  • Грецкие орехи измельченные — 130 гр
  • Фруктоза — 60 гр
  • Яйца — 2 шт»
  • Ванилин — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Белки взбить с половиной фруктозы до очень стойкой пены» Отдельно смешать желтки, молотые орехи, оставшуюся половину фруктозы» А потом аккуратно все смешать»Противень застелить пергаментом (я на всякий случай чуть смазала растительным маслом), выкладывать приготовленную массу чайной ложкой на пергамент»Выпекать при температуре 175 градусов примерно 25 минут»

Фотографии:











Хлеб на гречневой муке с морковью

Ингредиенты:

  • морковь тертая — 100 гр
  • вода — 150 мл
  • яйцо — 1 шт»
  • мука гречневая — 100 гр
  • картофель сырой мелко потертый — 100 гр
  • сода — 0″5 ч»л»
  • соль — 1/5 ч»л»
  • растительное масло — 1 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Натертую на мелкой терке свежую морковь вместе с яйцом и водой из мельчить в блендере»Потом добавить муку, натертый картофель, соду, соль, масло»Тесто помещаем в тефлоновую форму (высота теста не более 3 см — лепешка) и в духовку при температуре 220 градусов, примерно на 35 минут»

Фотографии:











Мясо с грибами и сырной корочкой

Ингредиенты:

  • Мясо — 400 гр»
  • Картофель — 4-5 шт»
  • Грибы — 300 гр
  • Сыр — 100 гр
  • Майонез — 50 гр
  • Соль, перец, карри — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″
Нарезаем
мясо кусочками» Добавляем специи : соль, перец, карри»

2″
Перемешиваем
и оставляем постоять»

3″
Очищаем
картофель» Нарезаем кружками и выкладываем на дно формы

4″
Нарезаем
грибы и обжариваем их в небольшом количестве масла»

5″
Выкладывам
на картофель подготовленное мясо и грибы, посыпаем натертым сыром

6″
Отправляем
в разогретую духовку на 40 мин» Достаем из духовки» Приятного аппетита!

Фотографии:











Торт «Джульетта»

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт»,
  • Сахар — 1 ст»
  • Мука — 1 ст
  • Разрыхлитель — 2 ч» л»
  • Сода — 1 ч» л»
  • Сливовое пюре — 200 грн
  • Для крема: сметана 20 — 500 гр»
  • Для крема: сахар — 1 ст»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Начнем с
приготовления сливового пюре» Очистим сливы от косточек, добавим 1 ст»л сахара
и поставим на медленный огонь провариться на 15 мин» Снимаем с огня и
перемалываем на блендере до состояния пюре» Поставим остывать»

3 яйца взбить с
сахаром»

В просеянную муку
добавить разрыхлитель, соду» Хорошо все перемешать »

Добавить туда же яичную смесь» Взбить
миксером»

Добавим 200 гр остывшего пюре и ещё раз перемешаем»

Полученную массу
выложить в разъемную форму, предварительно выложив в нее пергамент, накроем
фольгой и отправим в разогретую духовку 200 на 40 мин» Готовность проверяем
шпажкой» Если корж слегка сыроват, оставим его в духовке, но без фольги»
Вынимаем корж из формы, разрезаем на 3 части и даем остыть»

Пока коржи
остывают займемся кремом» Взобьем миксером сметану, сахар и сливовое пюре» Крем
получается жидкий и слегка кислый»

Равномерно
распределяем полученный крем по коржам» Даем торту пропитаться 4-6 ч и вот наш
результат»

Приятного
чаепития!

Фотографии:











Салат слоеный с баклажанами и семечками

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт»
  • Пачка очищенных семечек — 1 шт»
  • Помидор — 2 шт»
  • Яйца — 3 шт»
  • Твердый сыр — 100 гр
  • Майонез — 80 гр
  • зелень — 1 веточка
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Нарезаем кружочками баклажаны и замачиваем их в соленой воде 15 минут, достаем, обсушиваем и обжариваем с двух сторон на растительном масле»Выкладываем на бумагу, чтоб избавиться от лишнего жира»Нарезаем помидоры кружочками, потереть на крупной терке яйца и сыр»Выкладываем на тарелке или в глубоком прозрачном блюде слоями снизу вверх — баклажаны, посыпаем семечками, помидоры, майонез, семечки, яйца, майонез, сыр, семечки»Украшаем зеленью»

Фотографии:











Куриный нежный паштет в тарталетках

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 250 гр
  • Морковь — 1 шт»
  • Луковица — 1 шт»
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сливочное масло — 150 гр»
  • Коньяк — 2 ст»л»
  • Соль, перец, зелень — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печенку вымыть, удалить пленки, измельчить» Лук и чеснок мелко порубить» Морковь нарезать кубиками» Половину сливочного масла распустить и жарить морковь, лук и чеснок 1-2 минуты» Добавить печенку и жарить, помешивая, 15 минут» Добавить коньяк, подмешать оставшееся сливочное масло, соль, перец по вкусу, потушить минуты 3 и отставить остывать»В это время делаем тарталетки из готового слоеного теста, вырезаем квадратики и фигурно складываем» Выпекаем в духовке при 200 гр 15 минут»В блендере измельчаем паштет и выкладываем красиво на тарталетку, украшаем зеленью»

Фотографии: