Архив автора: admin

Куриная грудка «Пикантная»

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 600 г
  • Розмарин — 1 ст»л»
  • Фенхель — 1/2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец черный молотый — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • Сливочное масло — 1 ст»л»
  • Лимон — 1/2 шт
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Порезать куриную грудку мелкой соломкой» Замариновать в сухих травах — розмарине и фенхеле» Посолить, поперчить» Оставить на1 час»
Обжарить на раскаленном растительном масле»В конце добавить сливочное масло»
Подавать в горячем виде, предварительно взбрызнувсоком лимона»

Фотографии:











Зразы рисовые

Ингредиенты:

  • Рис — 250 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Фарш — 400 г
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сухари панировочные — 4 ст»л»
  • Соль — 1,5 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Растительное масло — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рис сварить до готовности (15 минут), остудить, добавитьяйца и перемешайте»
Приготовить начинку: фарш обжарить с нарезанным луком, тертой морковью» Посолить, поперчить»
Из риса сформовать две лепешки, выложить на них начинку» Края каждой лепешки соединить и придатьовальную форму»
Зразы запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки»

Фотографии:











Кабачки, фаршированные курицей и овощами

Ингредиенты:

  • Кабачки — 4 шт
  • Курица — 300 г
  • Помидоры — 4 шт
  • Грибы — 200 г
  • Зелень — 1 пучок
  • Лук — 1 шт
  • Сыр — 150 г
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»
  • Растительное масло — 2 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Кабачки вымыть, разрезать вдоль на 2 части» Вынуть сердцевину»
Приготовить начинку:помидоры нарезать кубиками, обжарить с луком и грибами на растительном масле» Добавить отварную курицу, зелень, соль перец»Тщательно перемешать»
Заполнить начинкой кабачки» Посыпать тертым сыром»Выложить их на противень»
Запечь в духовке 30 минут при температуре 160 градусов»
Примечание:
* Чтобы сократить время приготовления,кабачки поджарить в кипящей воде 5 минут

Фотографии:











Кекс

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт»
  • Сахар — 200 гр»
  • Разрыхлитель — 8-10 гр»
  • Ванильный сахар — 10 гр»
  • Изюм — 10-15 гр»
  • Маргарин — 250 гр»
  • Мука — 400 гр»
  • Сахарная пудра — 5 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйца взбить до бела с сахаром с помощью блендера или миксера» Добавить разрыхлитель и ванилин, изюм без косточек»Размягчить маргарина (ни в коем случае не растапливать полностью) и добавить в тесто» Ввести муку»Выложить тесто в заранее смазанную форму» Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут»Кекс украсить сахарной пудрой»

Фотографии:











Торт «Чак-чак»

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт»
  • Мука — 100-150 гр»
  • Масло растительное — 200-300 мл»
  • Мед — 4 ст»л»
  • Сахар — 4 ст»л»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Смешать яйца с мукой и замесить тесто как на вареники» Разделить массу на маленькие кусочки и сформировать шарики»Жарить во фритюре в большом количестве растительного масла» Шарики увеличиваются в процессе жарки почти в 2 раза»Смешать на сковороде мед и сахар, растопить до полного растворения сахара, чтобы получилась карамель»Залить карамелью обжаренные шарики, перемешать» Выложить на тарелку и сформировать торт мокрыми руками, сильно прижимая»Поставить в холодильник на час»

Фотографии:











Торт «Чародейка»

Ингредиенты:

  • Яйцо (тесто) — 4 шт»
  • Сахар (тесто) — 200 гр»
  • Ванильный сахар (тесто) — 1 ст»л»
  • Мука (тесто) — 200 гр»
  • Разрыхлитель — 0,5 ч»л»
  • Молоко — 200 мл»
  • Сахар (крем) — 100 гр»
  • Ванильный сахар (крем) — 1 ст»л»
  • Яйцо (крем) — 1 шт»
  • Масло сливочное — 100гр»
  • Мука (крем) — 2 ст»л»
  • Лимон — 1 шт»
  • Сливки 35 жирности — 100 мл»
  • Шоколад молочный — 100 гр»
  • Орехи грецкие — 50-100 гр»

Инструкция:

ТестоФорму смазать маслом и посыпать манной крупой»Муку смешать с разрыхлителем и просеять»Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную упругую пену»
Добавить небольшими порциями муку из сита и перемешать осторожно
венчиком» Перелить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при 170-180 С»КремСмешать сахар, ванильный сахар, яйцо, муку» Взбить
миксером, добавить молоко, тертый лимон и ещё раз хорошо взбить»Поставить массу на средний огонь, постоянно перемешивая» Когда масса
начнет густеть, убавить огонь до слабого и варить крем до
загустения, постоянно помешивая 5-7 минут» Масса будет, как густая
каша»Снять с огня, добавить в горячую массу масло, хорошо взбить миксером и остудить»ГлазурьДовести сливки до бурного кипения, добавить
поломанный шоколад и мешать на слабом огне до однородности» Снять с огня
и остудить»На остывший бисквит нанести весь крем, разровнять»Верх торта и бока полностью покрыть глазурью»
Посыпать жаренными орехами»Убрать в холодильник на 30-60 минут»

Фотографии: