Архив автора: admin

Паштет постный

Ингредиенты:

  • Хлеб белый — 200 г
  • Орехи грецкие — 20 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Шампиньоны — 100 г
  • Растительное масло — 3 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/4 ч»л»

Инструкция:

Хлеб
замочить в воде, орехи и чеснок почистить»Грибы мелко порезать и
обжарить на масле»Хлеб, орехи, чеснок пропустить через мясорубку, затем
взбить миксером» Добавить грибы, соль, перец» Тщательно перемешать»

Фотографии:











Суфле из рыбы

Ингредиенты:

  • Филе рыбы — 300 г
  • Яйца — 4 шт
  • Сметана 25 — 2 ст»л»
  • Томатная паста — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Паприка — 1/2 ч»л»
  • Сливочное масло — 2 ст»л»
  • Сухари панировочные — 2-3 ст»л»

Инструкция:

Отварить
рыбу в течение 5 минут»Взбить яйца миксером, добавить соль, перец и
паприку» Взбивая, влить сметану и добавить томатную пасту»Разобрать рыбу
на кусочки и добавить в яичную массу»Смазать форму маслом, посыпать
сухарями и влить тесто»Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут»

Фотографии:











Мясо по-домашнему

Ингредиенты:

  • Свинина — 0,6-0,8 кг
  • Горчица — 2 ст»л»
  • Соль — 2 ч»л»
  • Перец — 1/2 ч»л»
  • Лук — 3-4 шт
  • Сыр — 250-300 г
  • Майонез — 2-3 ст»л»
  • Растительное масло — 4-5 ст»л»

Инструкция:

Мясо порезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, немного отбить и смазать горчицей» Оставить на 2-3 часа»Потушить на сковороде до готовности 20-25 минут» Посолить, поперчить»Отдельно обжарить на растительном масле лук полукольцами»На противень укладывать кусок мяса, сверху слой лука, посыпать сыром, смазать майонезом»Отправить в духовку на 7-10 минут при температуре 160-180 градусов»

Фотографии:











Фаршированные шляпки шампиньонов

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 0,8 кг
  • Лук — 2 шт
  • Сметана — 0,5-1 ст»
  • Вода — 0,5 ст»
  • Сыр — 250 г
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»

Инструкция:

Шампиньоны вымыть» Отделить шляпки от ножек»Ножки мелко порубить,
обжарить с мелко порезанным луком на растительном масле»Добавить 2 ст»л» сметаны, потушила 5-7 минут»Наполнить смесью шляпки шампиньонов и присыпать сыром»В воде распустить оставшуюся сметану и залить смесью грибы»Запечь в
духовке 30-40 минут при температуре 160-180 градусов»

Фотографии:











Телятина на овощах

Ингредиенты:

  • Телятина б/кости — 1 кг
  • Соевый соус — 3-4 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Перец — 1 ч»л»
  • Баклажаны — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Растительное масло — 2-3 ст»л»
  • Вода — 0,5 ст»

Инструкция:

Замариновать говядину в соевом соусе и специях на ночь»Овощи почистить, порезать кольцами» Выложить овощи в жаропрочную форму»Поверх овощей уложить телятину, добавить растительное масло и воду»Накрыть фольгой и отправить в духовку на 2 часа при температуре 180-200 градусов»

Фотографии:











Овсяная фантазия

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 0,5-1 ст»
  • Растительное масло — 3-4 ст»л»
  • Изюм — 100-150 г
  • Сахар — 2-3 ст»л»

Инструкция:

На сковороду налить растительное масло, раскалить»Всыпать овсяные хлопья, поджарить 4-5 минут и добавить изюм» Жарить еще 3-4 минуты»Добавить сахар» Держать на огне, постоянно помешивая, пока сахар не
растает»Снять с плиты, высыпать в форму» Когда остынет перевернуть
на тарелку»

Фотографии: