Архив автора: admin

Быстрая пицца на сковороде

Ингредиенты:

  • мука — 9 ст»л»
  • сметана — 4 ст»л»
  • майонез — 4 ст»л»
  • яйца — 2 шт»
  • ветчина — 50 гр»
  • колбаска — 100 гр»
  • помидоры — 1 шт»
  • грибы — 100 гр»
  • кетчуп — 2 ст»л»
  • сыр твердый — 100 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить тесто, смешав компоненты: муку» сметану, яйца, майонез» Нарезать продукты для начинки»Тесто вылить на разогретую сковороду на средний огонь» Сразу же выложить начинку»Сверху присыпать тертым сыром» Накрыть крышкой на 20 минут» И готово»Примечание* Количество рассчитано на большую сковороду»

Фотографии:











Закуска «Сердечко»

Ингредиенты:

  • суфле семги — 500 гр
  • красная икра — 2 ст»л»
  • белки — 2 шт»
  • соль — 0,5 ч»л»
  • сливки — 300 мл
  • зелень — 2 веточки
  • сливочный сыр —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Измельчить филе семги или форели в блендере»Отдельно взбить 2 белка с 0,5 ч л соли, добавить сливки и взбивать до загустения» Аккуратно смешать все с семгой» Выложить в форму для запекания»Форму поставить на глубокий противень, на противень налить воды до середины высоты формы, выпекать 30-40 минут» После приготовления и остывания суфле достать» Посыпать зеленью, сверху сливочным сыром по краям из шприца украсить, в середину выложить красную икру» Сильно не солить!

Фотографии:











Слоёные пирожки с капустой и грибами

Ингредиенты:

  • капуста — 300 гр»
  • грибы — 400 гр»
  • лук — 1 шт»
  • соль, перец — 1/2 ч»л»
  • слоеное тесто — 500 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Приготовить начинку: капусту пережарить с грибами и луком, посолить, поперчить»Разрезать
листы слоеного теста на прямоугольники»Выложить начинку, защипать со
всех сторон и обрезать ровные края» В духовку на 30 мин»

Фотографии:











Пирожки с картошкой

Ингредиенты:

  • Молоко — 0,5 л»
  • Мука — 1 кг»
  • Яйцо — 1 шт»
  • Масло подсолнечное — 6 ст»л»
  • Сахар — 1 ст»л»
  • Соль — 1 ч»л»
  • Дрожжи — 50 гр»
  • Картофель — 1 кг»
  • Лук — 1 шт»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Яйцо, сахар, соль, подсолнечное масло взбить венчиком»Дрожжи свежие добавить в теплое молоко и размешать» Потом все соединить» Понемногу добавлять муку, и замесить тесто» Тесто должно быть мягким» Накрыть полотенцем и поставить обязательно в холодильник» Если сильно подошло тесто «осадить» (нежно руками его приподнять и опустить)»Когда второй раз подошло начинать делать пирожки» Начинка для пирожков: Картофеля отварить и сделать пюре»Заранее обжарить луковицу на подсолнечном масле» Затем в пюре выложить лук и масло на котором он жарился» Хорошо перемешать» Стол смазывать подсолнечным маслом (мука при жарке горит) и выложить тесто» Разделить его на шарики потом скалкой раскатываем и начиняем»

Фотографии:











Пирожки «Ляпанцы»

Ингредиенты:

  • мука — 1 кг
  • вода — 0″5 л»
  • сахар — 3 ст» л»
  • растительное масло — 3 ст» л»
  • дрожжей — 50 гр»
  • картофельное пюре — 200 гр»
  • тушеная капуста — 100 гр»
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Замесить не сильно твёрдое тесто»Сформировать пирожки с начинкой из картофеля или капусты»Перед жаркой
пирожок немного раскатать-отсюда и название «ляпанцы»» Можно не
раскатывать получатся обычные пышные пирожки» Поджарить» Готово!Примечание* Тесто очень подходит и для приготовления беляшей»

Фотографии:











Банановый пирог

Ингредиенты:

  • мука — 200г»
  • сахар — 1 ст»л»
  • соль — 1/6 ч»л»
  • яйца (тесто) — 1 шт»
  • сливочное масло — 150 г»
  • банан — 750 г
  • лимон — 1 шт»
  • яйца (начинка) — 4 шт
  • сахар (начинка) — 150 г
  • сметана 20 — 150 г
  • орехи — 250 г
  • растительное масло — 1 ч»л»
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Миксером замесите тесто из муки, соли, сахара, яйца и сливочного
масла» Заверните его в пленку и на 30 минут поставьте в холодильник»2″
Разогрейте духовку до температуры 200 градусов» Смажьте форму маслом»
Раскатайте тесто и положите его в форму, загните края на высоте 3 см»
Сверху на тесто положите бумагу для выпечки и высыпьте на нее зерна
фасоли — чтобы пирог не вздулся при запекании» Выпекайте 25 минут»3″
Вымойте лимон, натрите цедру на терке, выжмите сок» Очистите бананы»
Два из них нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не
темнели, остальные разомните вилкой» Отделите белки от желтков» Желтки
смешайте с 100 г сахара и взбейте с бананами, цедрой лимона, лимонным
соком и сметаной»4″ Извлеките форму из духовки, снимите бумагу»
На дно положите ломтики бананов, сверху — банановую массу» Выпекайте еще
40 мин» при 180 градусах»5″ Взбейте белки с сахаром в крепкую
пену(я еще добавила немного лимонного сока,чтоб пенка не падала),
выложите на готовый пирог» На 15 мин» поставьте в духовку,чтобы пена
«схватилась»»

Фотографии: