Архив автора: admin

Тыквенно-цитрусовое варенье

Ингредиенты:

  • тыква — 300 гр.
  • цедра лимона — 1/3
  • цедра апельсина — 1/2
  • лимон — 1 шт.
  • апельсин — 1/2
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Снимаем цедру с лимона и апельсина (можно теркой, до белой части)
2″ Мякоть третьей части лимона и мякоть половины апельсина (можно больше) прокрутить на мясорубке»
3″ Засыпаем сахаром тыкву» Когда тыква пустит сок, ставим варить»
4″ Выливаем туда сок с мякотью, высыпаем цедру»
По жесткости и хрусткости тыква напоминает серединку от свежего ананаса» Варенье по вкусу получается апельсиновое»

Фотографии:













Печеночные котлеты

Ингредиенты:

  • печень куриная — 0.5 кг
  • лук — 1шт
  • манка — 2-3 ст.л.
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец душистый — 1/4 ч.л.
  • масло раст. — 2-3 ст.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Печень 0,5
кг перекрутить на мясорубку, добавить лук, натертый на
мелкую терку, немного манки (2-3 ложки), посолить, поперчить» Поставить на час
в холодильник, чтоб разбухла манка» Консистенция массы должна быть как на оладьи»Жарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде»

По желанию можно поджарить лук или сделать чесночно-майонезный соус»

Фотографии:













Плачинда

Ингредиенты:

  • кефир — 0,5 л.
  • сахар — 2 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 упак.
  • тыква — 300 гр.
  • мука — 400 гр.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Рецепт рассчитан на 4 шт» диаметром 25смПриготовить тесто:0,5 л кефира
2ч»л» сахара
1ч»л»соли
сода, гашенная уксусом или разрыхлитель»
Вымешать крутое тесто и разделяем на 8 частей»
Приготовить начинку: отварить тыкву, отбросить на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость» Сделать пюре, добавить сахар по вкусу» Начинка на 4 плачинды»
Тесто раскатать на одинаковые круги» На один блин выложить часть начинки, накрыть сверху другим блином и залепить края наверх»
На сухой сковороде запечь одну сторону, перевернуть и накрыть крышкой» Готовую плачинду смазать сливочным маслом» Выкладывать одну на другую»

Фотографии:













Яблоко, фаршированное тыквой и орехами

Ингредиенты:

  • яблоко — 1шт.
  • тыква — 150-200 гр.
  • грецкий орех — 2-3 шт.
  • кешью — 50 гр.
  • изюм — 50 гр.
  • мёд — 2 ст.л.
  • корица — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

1″ Берем яблоко, выдавливаем сердцевину и делаем как бы «конус», то есть сверху дырка большая, снизу маленькая» 2″ Маленькую дырку снизу закрываем кусочком яблока»3″ Натераем на тёрке тыкву, смешиваем с грецким орехом, кешью и изюмом»4″ Полученный фарш выкладываем сверху яблока5″ Все это поливаем медом, посыпаем корицей и сахаром» 6″Отправляем в духовку, в среднем, на 30мин»

Фотографии:













Мясная мозаика

Ингредиенты:

  • говядина — 700-800 г
  • лук — 2шт
  • цукини — 1-2 шт
  • перец сладкий — 2-3 шт
  • петрушка — 50-70 г
  • соль — 0.5-1 ч.л.
  • перец — 1/3 ч.л.
  • тмин — 1/4 ч.л.
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

Говядина тушится до мягкого-мягкого состояния (чтобы аж на
волокна разваливалась), потом добавляем репчатый лук, цукини и сладкий перец 2-х
цветов (желтый и красный) и много-много петрушки» Соль, перец по вкусу и
немного тмина»

Быстро и вкусно!

Фотографии:













Картошка с грибами в духовке

Ингредиенты:

  • картофель — 1.5-2 кг
  • лук — 4 шт
  • майонез — 200 г
  • шампиньоны — 500 г
  • сыр — 250 г
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —
  • —

Инструкция:

На дно противня нарезаем лук, чтоб укрыло все» Потом режем картошку,
смазываем майонезом» На картошку кладем жареные грибы» Смазываем майонезом и
сверху трем твердый сыр» Ставим в духовку и ждем, когда будет готово»

Фотографии: