Нет ничего проще, чем приготовить на скорую руку спагетти, если у вас остались какие-то овощи с предыдущего дня. У меня было немного вареной спаржи, а готовить что-то серьезное не было желания. Спагетти в таком случае — беспроигрышный вариант.

Берем одну луковицу, мелко режем. 2-3 зубчика чеснока тоже режем и вместе с луком обжариваем на сковороде. Добавляем одну банку помидоров в собственном соку (помидоры лучше порезать кубиками), сухой ореган или смесь любых сухих трав, соль, — и тушим минут 10. Затем добавляем порезанную на кусочки спаржу и мелко порубленную петрушку. Да, и не забудьте 0,5 ч.л. сахара, он уберет лишнюю кислоту помидоров. Даем закипеть и снимаем с огня.

Отвариваем спагетти строго по времени, сливаем, но полчашки воды оставляем и добавляем к нашим помидорам. Теперь соединяем соус со спагетти и поливаем парой ложек оливкового масла. Уже в тарелках посыпаем сыром пармезан. Быстро и вкусно.