100 мл
Время: 5 минут

Ингредиенты:

• —
• Растительное масло — 75 мл
• Соль — 1 гр
• Перец молотый по вкусу —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —
• —

1. Насыпать в миску соль и перец, подлить уксус и перемешать. Затем добавить растительное масло и энергично размешать так, чтобы получилась мелкая эмульсия, при этом вся смесь немного загустеет.
2. Пропорции растительного масла и уксуса можно брать  на усмотрение повара.
3. В зависимости от вкуса продуктов для которых предназначена заправка, в заправку можно добавить также немного готовой горчицы, мелко нарубленного чеснока или нарезанных трав.
4. Расчет уксуса можете посмотреть на нашем сайте здесь.