Ингредиенты:

• коричневый сахар — 1 ст»
• вода — 2,5 ст»
• соль — 0,5 ч»л»
• корица — 1 ч»л»
• мускатный орех — 0,5 ч»л»
• молотая гвоздика — 0,25 ч»л»
• мелкий изюм — 2 ст»
• сода — 0,75 ч»л»
• растительное масло — 3-4 ст»л»
• мука — 3 ст»
• —
• —
• —
• —
• —

Инструкция:

1″ В небольшую кастрюлю положить изюм, сахар, все специи и воду» 2″ Дать закипеть и на самом медленном огне проварить 15 мин» Кастрюлю накрыть крышкой, чтобы жидкость меньше испарялась»
3″ Положить в кастрюлю соду, перемешать и сразу снять (соду добавлять осторожно — сильно поднимается пена)» Остудить»4″ Смешать муку с растительным маслом и влить смесь с изюмом» Вымесить тесто» Тесто не должно быть очень густым, но и не  должно получиться жидким»5″ Тесто выложить в форму для выпекания»6″ Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке, 40-50 мин»Подавать кекс предварительно остудив»Приятного аппетита!

Фотографии: