Такое очень осеннее

• 2 эскалопа (ровный, круглый, небольшой кусочек мяса) или 2 тонких стейка
• оливковое масло
• немного муки для присыпки
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки розмарина или тимьяна
• 125 г грибов (можно шампиньонов, или смесь лесных в сезон)
• 50 мл белого вина
• небольшой кусочек сливочного масла

В сковороде обжарить чеснок, розмарин или тимьян, через пару минут добавить грибы и готовить 3-4 минуты, снять с огня. Мясо посолить, поперчить и обвалять в муке.

Сильно разогреть сковороду с небольшим кол-вом масла, обжарить мясо по 1 мин с каждой стороны. Влить вино,  тушит, через 2 минуты добавить грибы и зелень. Готовим около 3 минут. Подаем, полив соком из сковороды.