Многие люди очень легкомысленно относятся к повышенному давлению, а зря, ведь в конечном итоге это может закончиться инфарктом или инсультом. Гипертоникам очень важно правильно питаться. Во-первых, это позволяет держать в норме вес – каждый лишний килограмм увеличивает давление на 1 мм. Во-вторых, то, что мы едим напрямую влияет на артериальное давление, например, гипертоникам не рекомендуется соленая пища, а тем, кто принимает гипотензивные лекарства, противопоказано есть грейпфруты.
Как же питаться при повышенном давлении? Только не вздумайте сидеть на жесткой диете или голодать! Ваша диета должна быть сбалансированной и здоровой. Давайте разберемся, что можно и что нельзя есть гипертоникам.
Диета при гипертонии: запрещенные продукты Если у вас скачет давление, вам необходимо отказаться о ряда продуктов, даже если вы их очень любите. Это: крепкий чай, кофе, кола – все то, что содержит кофеин; все соленое, копченое, пряное; жирная еда, субпродукты – та пища, которая содержит насыщенный жир, откладывающийся холестериновыми бляшками в ваших сосудах; тортики и пирожные с кремом из масла и растительных жиров; алкоголь.
На что стоит обратить внимание прежде всего – на соль! Это самый главный враг гипертоника. 5 г соли в сутки – предельная норма соли при повышенном давлении вне обострения, а при резких скачках вообще лучше обойтись без соли на какое-то время. И не забудьте, что норма соли должна учитывать ту соль, которая скрыта в готовых блюдах!
Ничего не досаливайте на столе! Ведь вы не знаете, сколько уже насыпано в блюдо в процессе готовки! Как питаться при гипертонии А что же можно есть гипертоникам: рыбу и мясо нежирных сортов; молоко и кисломолочку, желательно, низкой жирности; гречку, овсянку, пшенную кашу; супы на овощном бульоне или молоке, на мясе – не чаще пары раз в неделю!; овощи-фрукты; продукты, полезные для «сердечников»: курага, изюм, яблоки (с высоким содержанием калия и магния). Что обязательно нужно ввести в рацион: чеснок в любом виде; свежевыжатые овощные соки (шпинат, морковь).
Продукты, скажем так, на любителя. Но что же делать, зато они укрепляют стенки сосудов, очищают их от холестерина. В течение дня нужно есть часто и понемногу: 5 – 6 раз маленькими порциями, а ужин легкий и не поздно. И самое главное — не забывайте контролировать свое давление! Если у вас еще нет специального аппарата, обязательно купите тонометры на ua.all.biz. Тонометр должен быть дома у каждого гипертоника!
Меню при гипертонии: рецепты Итак, с принципами питания при гипертонии мы разобрались. Теперь попробуем составить примерное меню с рецептами.
Начнем c супов.
1. Рыбный супчик. Вам понадобятся 2 л воды, несколько картофелин, лук, морковка, рис, банка рыбных консервов в собственном соку (скумбрия, сайра). Вскипятите воду, нарезанные овощи и промытый рис положите в кастрюлю и варите около 20 минут. Разомните рыбу вилкой и добавьте в суп. Оставьте на плите еще на 10 минут, затем добавьте лаврушку и влейте пару ложек растительного масла.
2. Куриный суп. Возьмите те же овощи, что и в предыдущем рецепте, вместо риса – гречку, вместо рыбы – куриные грудки. Когда овощи с гречкой варятся, снимите с грудки кожу, порежьте ее на кусочки и немного обжарьте на растительном масле. Обжаренную курицу добавьте в кастрюлю и варите до готовности. Готовый суп в тарелке посыпьте зеленушкой.
3. Борщ Вегетарианский. Нарежьте овощи: свеклу, морковку, картошку, лук и капусту. Сложите в глубокую чугунную посуду, добавьте немного растительного масла и оставьте оощи тушиться. Когда овощи станут размягчаться, введите томатную пасту и залейте водой.
После закипания убавьте огонь и варите суп 15 минут. Заправьте зеленью и рубленым чесноком, подавайте борщ с долькой лимона. {PAGEBREAK} В основе вашего рациона должны быть овощи, овощи и овощи. Овощной салат может выступать как в качестве гарнира, так и самостоятельным блюдом. Можете брать любые овощи (лучше сезонные), свежие или вареные, печеные, приготовленные на пару. Можно добавить в салат вареное яйцо, кусочки постного мяса (куриная грудка), оливки, орешки и т.д.
Заправка – домашний диетический майонез из йогурта, заправка с бальзамическим уксусом и другие салатные соусы, приготовленные самостоятельно с учетом принципов диеты при гипертонии (меньше жира и соли).
Вот несколько рецептов, которые подходят для диеты при гипертонии:
1. Теплый салат из тыквы с грибами
2. Салат из креветок с грейпфрутом
3.Салат из топинамбура с сыром Мясо, рыбу и птицу выбирайте нежирные (белое филе) и готовьте на пару, в мультиварке, запекайте в духовке.
Предлагаем попробовать такие блюда:
1. Треска в мультиварке в томатном соусе
2. Маринованный пангасиус в мультиварке
Если вы соблюдаете диету при гипертонии, сладости вам противопоказаны. Но есть ведь и полезные десерты –на основе ягод и фруктов с небольшим количеством сахара. Вместо тортов, жирного мороженого и шоколада можно лакомиться фруктовыми муссами, желе, сорбетами, фруктовыми салатами и прочими вкусностями, которые не повредят вашему давлению.
1. Оранжевое желе: хурма и апельсин
2. Зимний фруктовый салат с вином и медом
На нашем сайте вы найдете еще сотни блюд, которыми можно себя побаловать при повышенном давлении. Мы публикуем только здоровые диетические рецепты!