Вопрос: Как обеспечить себя белками при том, что я не могу кушать чистое мясо, курицу, яйца, поскольку все это вызывает отвращение, а колбасы и котлеты мне кажутся вредными из-за всяких консервантов, да и вообще я поддерживаю вегетарианские суждения и планирую к ним примкнуть.
Ответ: Существует множество продуктов, богатых белками и всеми незаменимыми аминокислотами. Весь список я приводить не буду, а перечислю лишь самые полезные и вкусные, поскольку вегетарианство не должно превращаться в пытку.
Топ-7 продуктов, богатых белком:
1. Нежирный творог — содержит все незаменимые аминокислоты, а его белок усваивается гораздо лучше и легче, нежели белки мяса.
2. Морепродукты — идеальный источник белков и аминокислот. Рыба, раки, крабы, кальмары, креветки, осьминоги в отварном виде богаты белком и обладают весьма малой калорийностью. Но только обращать внимание нужно не на мороженные морепродукты, а на свежепойманные.
3. Фасоль и чечевица — прекрасны в качестве источника белка. Бобовые содержат растительный белок, который усваивается организмом гораздо легче. Однако такой белок содержит не все незаменимые аминокислоты, поэтому этот источник белка нужно комбинировать с другой белковой пищей.
4. Орехи и семечки — в среднем на 25% состоят из белка, особенно арахис и кешью, семена тыквы и подсолнуха. Однако при употреблении этих продуктов нужно знать меру, поскольку они содержат очень много жира.
5. Сыр — прекрасный источник белка. Сытно, вкусно и полезно.
6. Соя на 45% состоит из белка. Соевое молоко, сыр, колбаса и еще множество продуктов из сои станут прекрасным источником белка. Однако мужчинам и женщинам с нарушенным гормональным фоном на сою налегать не стоит, поскольку соя богата фитоэстрогенами (аналог женских половых гормонов).
7. Молоко — богатый белком, вкусный и полезный продукт, знакомый с детства.