Низкокалорийная диета не всегда гарантирует успешное похудение. Можно до минимума урезать порции еды, героически борясь с чувством голода, но лишние килограммы останутся на прежних местах. И дело здесь не в размере порций, а в продуктах, которые мы едим. Стоит только исключить из рациона то, что нельзя есть при похудении, как вес тут же начнет снижаться.
Не всегда запретные в диетах продукты являются вредными, многие их них даже очень полезны и необходимы организму – но не в период борьбы с лишним весом. На это время запретными становятся некоторые овощи и фрукты, большинство хлебобулочных изделий, многие крупы. Большое значение имеет кулинарная обработка продуктов. Можно смело варить, тушить и запекать, а вот жарить, мариновать, солить продукты для похудения не следует. Главный враг худеющих – неправильно составленное меню. Если диета вдруг перестала работать, надо пересмотреть весь рацион, выяснить, нет ли в нем продуктов, которые категорически нельзя есть при похудении.
Какие продукты не дают снижать вес
Диетологи давно исследовали не только калорийность, но и особенности усвоения продуктов питания. По итогам их экспериментов составлена таблица – своеобразная палочка-выручалочка для всех худеющих. Познакомившись с ней, даже начинающий определит, какие продукты нельзя есть, когда худеешь.
Таблица. Какие продукты можно и какие нельзя есть при похудении
| Вид продуктов | Не рекомендуется | Допускается с ограничением | Рекомендуется |
| Животные белки: рыба, мясо | Свинина, копчености, колбасные изделия, гусятина, утятина, красная рыба, сало | Говядина без жира, свинина постная | Курятина, мясо индейки, крольчатина, хек, треска, тунец, щука |
| Молочная продукция | Сметана, сливки, масло сливочное, сыр | Обезжиренный творог, йогурт, ряженка | Кефир, обезжиренное молоко |
| Крупяные изделия | Рис, манная крупа, кускус, быстрые каши | Пшено, ячневая крупа, пшеничная каша | Бурый рис, геркулес, гречневая крупа |
| Хлеб Выпечка | Макароны из муки ВС, дрожжевые изделия, сдоба, слоеная выпечка, блины, пельмени | Макароны из муки твердых сортов, отрубной хлеб, ржаной хлеб | Диетические хлебцы |
| Овощи | Овощные консервы, маринады, жареные овощи, картофель | Замороженные овощи | Томаты, огурцы, капуста, фасоль, морковь |
| Фрукты | Бананы, виноград, кишмиш, инжир, финики | Хурма, чернослив | Клубника, вишня, яблоки, киви, цитрусовые, арбуз |
| Сладкое | Сахар, конфеты, печенье, кукурузные хлопья, шоколад | Мед | |
| Напитки | Алкоголь, соки в пакетах, сладкая газировка | Фреши, чай черный, кофе | Чай зеленый |
| Быстрая еда Приправы | Чипсы, сухарики, майонез, гамбургеры, пицца | ||
| Орехи Масло | Семечки, подсолнечное масло | Оливковое масло, кешью, арахис, миндаль, грецкие орехи |
Фасоль при похудении
Фасоль, как и все бобовые, – источник растительного белка, крахмала; она богата также клетчаткой и витаминами группы В.
При похудении особенно ценными являются такие свойства фасоли:
- она понижает уровень сахара;
- выводит холестерин;
- нормализует метаболизм и пищеварение;
- чистит ЖКТ.
Белый рис
Ошибкой будет считать рис диетическим продуктом. Однако рис не приносит пользы при похудении, наоборот, введение его в диетический рацион будет препятствовать потере веса. В рисе много крахмала, который имеет высокий гликемический индекс – т. е. он быстро расщепляется на глюкозу и превращается в жировую ткань. Таким образом, рис становится виновником лишних килограммов и сантиметров. Бурый рис, богатый клетчаткой, усваивается гораздо медленнее и приносит пользу организму, очищая кишечник от шлаков.
Свинина
Худеющие боятся вводить свинину в рацион диетического питания, а зря. Постное мясо свиньи – прекрасный источник полноценных белков. Жирную свинину, как видно из таблицы, не рекомендуется кушать тем, кто хочет скинуть вес. Не стоит употреблять свиное мясо в жареном виде – с жирами получится большой перебор. Остальные способы приготовления приемлемы: свинину можно варить, тушить, запекать в духовке. Употреблять мясо можно 2 раза в неделю.
Хлеб при диетическом питании
В диетах на похудение принято категорически исключать мучные изделия из рациона. Белый хлеб, булки, выпечка, сдоба под строгим запретом. Это запрещенные продукты при похудении, они высококалорийны, имеют большой гликемический индекс. Но есть сорта хлеба, которые разрешено употреблять даже при самых строгих ограничениях в питании. К ним относятся отрубной, ржаной, цельнозерновой хлеб – их можно кушать в маленьком количестве. Разрешённые сорта хлеба содержат клетчатку, которая незаменима при очищении кишечника от шлаков и токсинов.
Картофель в диетах для похудения
Картофель – это крахмал, он имеет высокий гликемический индекс при низкой калорийности самого плода. Для похудения это вредный продукт – и в вареном, и в запеченном виде. Его калорийность возрастает многократно в чипсах.
Обратите внимание: Единственный способ приготовить картофель без вреда для фигуры – сварить его в пару. Остальные способы приготовления картофеля худеющим не рекомендуются.
Сахар
Сахар – продукт, созданный человеком. Это чистый углевод, не имеющий витаминов, белков и жиров. Сахар задерживает воду в организме – это становится причиной появления лишних килограммов. Привыкание к сладкому – одна из проблем в диетах на похудение. Если вечером потерять бдительность и съесть кусочек любимого торта – наутро можно не взвешиваться: сахар сделает свое дело ─ «подарит» лишний вес. Так что в самом начале перехода на правильное питание надо исключить сахар и сладости из рациона, заменить их медом и фруктами.
Фрукты при похудении
В список разрешенных при диетическом питании продуктов входят фрукты – источник витаминов, микроэлементов, обладающий невысокой калорийностью. Но употреблять фрукты надо с разбором: некоторые из них обладают высоким гликемическим индексом, имеют избыток сахаров. Это, например, бананы, виноград. В сухофруктах много калорий – для похудения это вредно, лучше съесть яблоко, ананас и другие свежие плоды и ягоды.
Молоко при похудении
Виновником лишних килограммов может стать, как ни странно, молоко и молочные продукты. Жирное молоко от домашней коровы, сметана, сливки, творог и сыры – все это день за днем откладывается в жировых депо. С другой стороны, употребление обезжиренного молока поможет запустить механизм сжигания жиров, нормализовать метаболизм, обеспечить организм кальцием. Искусство управлять питанием приходит с опытом; рекомендации специалистов проверяются практикой, формируется рацион правильного питания.
Отзывы
Источник: diets.guru pohudenie feed