Сахарный диабет — это заболевание, которое требует соблюдения определенной диеты.

Цель диеты заключается в нормализации уровня сахара в крови человека — уровня глюкозы, который у больных диабетом постоянно повышен. Подобное приводит к возникновению других нарушений в организме, в том числе происходит нарушение обменных веществ. Чтобы не спровоцировать серьезные осложнения, требуется соблюдать специальную диету.

Диета «Стол №9» — это то самое спасение для больных сахарным диабетом, которое можно практиковать в течение длительного времени. Придерживаться питания по диете 9-го стола можно в течение всей жизни. Здесь нет существенных ограничений, но лучше внимательно изучить рацион питания, чтобы улучшить свое состояние.

Основные правила диеты «Стол 9»

Диета номер 9 при сахарном диабете направлена на лечение заболевания и профилактику обострения. Следует отметить, что заболевание неизлечимо, но если каждый день отказываться от вредной для больных пищи или снизить ее количество в рационе, можно заметно улучшить свое состояние. Диету разработал ученый Института питания М. И. Певзнер. Его наработки включают в себя основы диабетического питания, а также он внимательно изучал продукты со сниженным гликемическим индексом. В результате у больного нет резких скачков уровня сахара в крови, что положительно сказывается на работе внутренних органов и общем состоянии здоровья.

Диетический стол 9 включает в себя следующие правила для соблюдения диеты с целью лечения и профилактики обострения заболеваний:

• В суточную норму в питании человека во время диеты должно входить 95-100 г белка, до 80 г жиров и до 300 г углеводов.
• В рацион входят продукты, которые имеют липотропные свойства.
• В рационе диеты больше нет легкоусваиваемых углеводов — происходит полный отказ от хлебобулочных изделий, сладостей и прочих кондитерских изделий.
• В питание должны входить только сложные углеводы, которые в течение длительного времени сохраняют чувство насыщения.
• Запрещено на диете кушать продукты, содержащие в составе холестерин высокой плотности.
• Больным не придется отказываться вовсе от сладостей при повышенном сахаре. В качестве подсластителей используются различные синтетические и натуральные добавки, являющиеся заменителями сахара. Для диеты разрешены сорбит, стевия, сахарин, сахароза, ксилит. Эти вещества приобретаются в аптеке или в специализированном магазине.
• Норма количества соли в рационе диеты стола 9 за сутки — не более 12 мг.
• Вследствие повышенного содержания сахара больных может беспокоить жажда. Придерживающимся диеты разрешено не более 2 литров воды в сутки.
• Калорийность диетического питания не должна превышать 2300 ккал в день, но не должна быть ниже 1800 ккал в день.
• Во время диабетического питания не рекомендуется заниматься спортом. Разрешены только непродолжительные кардионагрузки и спокойные виды спорта — йога, пилатес, гимнастика.

Лечебный стол номер 9 назначается не только больным сахарным диабетом 1-го и 2-го типов. Рекомендуется питание и больным, у которых диагностированы заболевания суставов, ревматизм, крапивница, диатез и другие заболевания кожи, а также бронхиальная астма.

 

Видео

 

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов во время диеты

Рецепты блюд можно находить самостоятельно, некоторые особенно предприимчивые хозяйки самостоятельно создают свои блюда. В представленном вопросе важно только учитывать разрешенные и запрещенные продукты для диетического питания. Что можно кушать, а что нельзя при диете 9, представлено ниже.

Разрешены:

• Сладкие фрукты — исключением выступают виноград, бананы, груши.
• Все крупы, за исключением манной. Ограничения распространяются на рис — его разрешается есть только раз в неделю.
• Мясо и птица — разрешается употреблять постные сорта, в список которых входят кролик, индейка, курица, телятина, нежирная баранина, свинина, говядина.
• Субпродукты — печень говяжья или телячья (только она), язык.
• Хлебобулочные изделия — ржаные сорта, белковые, изделия из муки II сорта и ниже, изделия с отрубями, клетчаткой, цельнозерновые продукты, но не более 300 г в сутки. Макаронные и мучные изделия — с ограничением.
• Овощи — все плоды, овощи с крахмалом и сладкие корнеплоды запрещено употреблять.
• Молочная продукция — все продукты лучше употреблять с низким содержанием жирности. Можно в ограниченном количестве есть несоленые сорта сыра и нежирную сметану.
• Рыба — нежирные сорта речной и морской рыбы.
• Яйца — лучше употреблять их в виде омлета до 2 шт.
• Жиры — сливочное и топленое масло, постные масла. Представленные продукты допускается добавлять в приготовление блюд.
• Пряности — горчица, хрен и перец в ограниченном количестве и только в качестве добавки во время приготовления блюд.
• Напитки — настои травяные с использованием шиповника, ромашки, мяты и прочих разновидностей, а также чаи ягодные и фруктовые (допускается использование только разрешенных фруктов).

 

Видео

 

Запрещены:

• Рыба и мясо жирных сортов.
• Жирные густые бульоны.
• Копченые и острые блюда, сладости и сдоба, маринованные заготовки.
• Различные полуфабрикаты.
• Различные сорта колбасных изделий.
• Икра рыбная.
• Любой фастфуд.

Примерный рацион на неделю

Чтобы было проще самостоятельно составлять рацион питания, рекомендуется изучить предложенный стол номер 9, меню на неделю, которое представляется в таблице.

 

Видео

 

Отзывы

Источник: New feed